Булочки Марди Гра – Булочки Марди Гра {без молока}

Brioches de Mardi-Gras

Aujourd’hui c’est Mardi-Gras, et s’il y a bien un jour que j’adorais quand j’étais petite c’est bien celui-là. Me déguiser, faire la fête, bruler Monsieur Carnaval mais aussi manger ce que nos mamans nous avaient préparé pour ce jour si particulier (par chez nous, souvent des bugnes!). Bon mais cette année, j’ai décidé de continuer mon tour du monde des spécialités de Mardi-gras (commencé l’année dernière avec les Krapfen autrichiens), avec les Fastelavnsboller danois. Oui bon je sais, ce nom est à dormir dehors…! Pour tout vous dire, это небольшие булочки с начинкой из кондитерского крема и марципанового крема.. Эта маленькая бойня — двоюродный брат семлы., семла, которую мы сейчас видим процветающей повсюду в блоге. В любом случае, это выпечка, которую любят датчане (и я их понимаю !), потому что за эти маленькие булочки Марди Гра просто стоит умереть.

И признай, что даже если это Марди Гра, Все же лучше съесть что-нибудь более полезное, чем пончики. (я тебе не запрещаю, Хайн !). И потом, если ты не любишь марципан, вам просто придется заменить его шоколадным или малиновым вареньем… наслаждаться !

Fastelavnsboller

Recette Brioche Mardi-Gras

Булочки Марди Гра - Булочки Марди Гра {без молока}
За десять
регистр
Печатать
Ингредиенты
  1. 300 г муки Т80
  2. 75 г растительного маргарина
  3. 1 яйцо
  4. 75 мл растительного молока
  5. 2 ложки цельного тростникового сахара
  6. 1 пакет пекарских дрожжей
  7. 1/2 ложка молотого кардамона
  8. 1 щепотка соли
  9. ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО КРЕМА
  10. 3 яичные желтки
  11. 25 ст растительного молока
  12. 100 г цельного сахара
  13. 37 г муки
  14. 1/2 стручок ванили
  15. ДЛЯ МАРКИПАНОВОГО КРЕМА
  16. 75 г марципана
  17. 75 г тростникового сахара
  18. 60 г растительного маргарина
  19. ДЛЯ ГЛАЗУРИ
  20. 40 г темного шоколада
  21. 1 чайная ложка кокосового масла
  22. Дробленые фисташки (необязательный)
Подготовка
  1. Начнем с приготовления заварного крема.. Для этого, взбить яичные желтки с сахаром в миске, чтобы смесь побелела, затем добавить муку, смешивание. Нагрейте растительное молоко в кастрюле с расколотым стручком ванили., довести до кипения, затем залить молоком яичные желтки, перемешать венчиком. Вылить смесь в кастрюлю и снова варить на медленном огне в течение 3-5 минут, взбивая, пока смесь не загустеет. Перелейте смесь в емкость, фильм в контакте тогда бронируй круто.
  2. Для марципанового крема, смешайте все ингредиенты, затем отложите в сторону.
  3. Для бриоши растворить дрожжи в 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин
  4. Положите муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи. Замесите тесто между пальцами и добавьте предварительно взбитое яйцо., Молоко, сахар и соль. Замесить тесто, растянуть его, затем постепенно добавить кусочками маргарин. Замешивайте тесто для булочек, пока оно не отстанет от миски.. Вы можете перенести его на столешницу для большего удобства.
  5. Оставьте тесто для подъема в теплом, накрытом месте на 2 часы.
  6. Ударьте тесто кулаком, а затем скатайте его в шар., накрыть пленкой и оставить остывать 2 часы или ночь.
  7. Выложить тесто на 3 мм толщиной, затем нарежьте квадраты толщиной примерно 10 см. Сверху добавьте чайную ложку кондитерского крема, затем небольшую ложку марципанового крема.. Согните четыре угла к центру, хорошо припаяйте, затем припаяйте.
  8. Разложите булочки на противне и дайте им еще раз подняться. 45 минут в теплом месте.
  9. Разогрейте духовку до 200°.
  10. Выпекать 12 минуты.
  11. Дайте остыть, затем добавьте сверху шоколадную глазурь. (растопленный шоколад с кокосовым маслом) и немного дробленых фисташек.
aime & чесотка https://aime-mange.com/
Brioches à la crème

Brioches crème pâtissière

recette de mardi-gras

Эмили

signature

Делиться

Эмили Паритет Эмили
16 Комментарии
Вам также понравится
Тофу катсу карри {веган}
Тофу катсу карри {веган}
Корейские блины с кимчи, Кимчиджон {веган}
Корейские блины с кимчи, Кимчиджон {веган}
Дораяки, Японские блины {веган}
Дораяки, Японские блины {веган}
Овощной рис, давить, каштаны и шпинат {веган – без глютена}
Овощной рис, давить, каштаны и шпинат {веган – без глютена}
Шелушащиеся ладони {веган}
Шелушащиеся ладони {веган}
Бриошь-корона с шоколадом и фундуком {веган}
Бриошь-корона с шоколадом и фундуком {веган}
Brioches de Mardi-Gras – Булочки Марди Гра {без молока}

Предыдущий

жареная капуста, гречка и гранат {без глютена – веган}
Brioches de Mardi-Gras – Булочки Марди Гра {без молока}

Следующий

Шоколадная слоеная вафля – яблоко {веган}

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован. Обязательные поля отмечены *

16 Комментарии