Булочки Марди Гра – Булочки Марди Гра {без молока}
Aujourd’hui c’est Mardi-Gras, et s’il y a bien un jour que j’adorais quand j’étais petite c’est bien celui-là. Me déguiser, faire la fête, bruler Monsieur Carnaval mais aussi manger ce que nos mamans nous avaient préparé pour ce jour si particulier (par chez nous, souvent des bugnes!). Bon mais cette année, j’ai décidé de continuer mon tour du monde des spécialités de Mardi-gras (commencé l’année dernière avec les Krapfen autrichiens), avec les Fastelavnsboller danois. Oui bon je sais, ce nom est à dormir dehors…! Pour tout vous dire, это небольшие булочки с начинкой из кондитерского крема и марципанового крема.. Эта маленькая бойня — двоюродный брат семлы., семла, которую мы сейчас видим процветающей повсюду в блоге. В любом случае, это выпечка, которую любят датчане (и я их понимаю !), потому что за эти маленькие булочки Марди Гра просто стоит умереть.
И признай, что даже если это Марди Гра, Все же лучше съесть что-нибудь более полезное, чем пончики. (я тебе не запрещаю, Хайн !). И потом, если ты не любишь марципан, вам просто придется заменить его шоколадным или малиновым вареньем… наслаждаться !
- 300 г муки Т80
- 75 г растительного маргарина
- 1 яйцо
- 75 мл растительного молока
- 2 ложки цельного тростникового сахара
- 1 пакет пекарских дрожжей
- 1/2 ложка молотого кардамона
- 1 щепотка соли
- ДЛЯ КОНДИТЕРСКОГО КРЕМА
- 3 яичные желтки
- 25 ст растительного молока
- 100 г цельного сахара
- 37 г муки
- 1/2 стручок ванили
- ДЛЯ МАРКИПАНОВОГО КРЕМА
- 75 г марципана
- 75 г тростникового сахара
- 60 г растительного маргарина
- ДЛЯ ГЛАЗУРИ
- 40 г темного шоколада
- 1 чайная ложка кокосового масла
- Дробленые фисташки (необязательный)
- Начнем с приготовления заварного крема.. Для этого, взбить яичные желтки с сахаром в миске, чтобы смесь побелела, затем добавить муку, смешивание. Нагрейте растительное молоко в кастрюле с расколотым стручком ванили., довести до кипения, затем залить молоком яичные желтки, перемешать венчиком. Вылить смесь в кастрюлю и снова варить на медленном огне в течение 3-5 минут, взбивая, пока смесь не загустеет. Перелейте смесь в емкость, фильм в контакте тогда бронируй круто.
- Для марципанового крема, смешайте все ингредиенты, затем отложите в сторону.
- Для бриоши растворить дрожжи в 2 ложки теплой воды, пусть это отдыхает 10 мин
- Положите муку в миску, сделать углубление и добавить дрожжи. Замесите тесто между пальцами и добавьте предварительно взбитое яйцо., Молоко, сахар и соль. Замесить тесто, растянуть его, затем постепенно добавить кусочками маргарин. Замешивайте тесто для булочек, пока оно не отстанет от миски.. Вы можете перенести его на столешницу для большего удобства.
- Оставьте тесто для подъема в теплом, накрытом месте на 2 часы.
- Ударьте тесто кулаком, а затем скатайте его в шар., накрыть пленкой и оставить остывать 2 часы или ночь.
- Выложить тесто на 3 мм толщиной, затем нарежьте квадраты толщиной примерно 10 см. Сверху добавьте чайную ложку кондитерского крема, затем небольшую ложку марципанового крема.. Согните четыре угла к центру, хорошо припаяйте, затем припаяйте.
- Разложите булочки на противне и дайте им еще раз подняться. 45 минут в теплом месте.
- Разогрейте духовку до 200°.
- Выпекать 12 минуты.
- Дайте остыть, затем добавьте сверху шоколадную глазурь. (растопленный шоколад с кокосовым маслом) и немного дробленых фисташек.
Эмили
Время готовить
17.2.15Отличная идея! Фотографии очень красивые
Эмили
19.2.15Мерсиииии <3
Манон
17.2.15это СУПЕР изысканно,
красивые картинки, чего тебе хочется, как обычно!
Эмили
19.2.15Спасибо большое, Манон., ты прелесть ^-^
Типан
17.2.15о, Боже, что делает меня голодным ! Ням !
И фотографии тоже отличные.!!
Эмили
19.2.15Большое спасибо, Тифани., это правда, что это вкусно !!!
изо рта на стол
17.2.15Ух ты… твоя версия пончика! Ням
Эмили
19.2.15Спасибо, мисс, даже если ему нечего завидовать бобровым хвостам !!!
Счастливые кулинарные друзья
18.2.15Я не фанат пончиков Марди Гра., но если ты поговоришь со мной о бриоши, это совсем другое <3 Этот маленький шоколадный соус сверху меня окончательно убедил.!!
Эмили
19.2.15О, так я рад стать поклонником более легких вещей !!!
Аделина
18.2.15Очень жадный ! Спасибо за это замечательное открытие 🙂
Эмили
19.2.15Спасибо большое, Аделина., С удовольствием !
Лия
18.2.15Этот рецепт СУПЕР. !! я обожаю !
Это действительно заставляет меня хотеть попробовать…
До скорой встречи… поцелуи
Эмили
19.2.15О, спасибо большое, моя дорогая <3
поцелуи хх
Фудбиотик
3.3.15Шоколадный соус более чем убедителен.
Эмили
4.3.15О, да, Это правда, что он все хорошо завершает 😉