Brioches gevuld met matcha slagroom en aardbeien {veganistisch}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
les enfants adorent et les adultes aussi ! Nou, ik zal niet voor je verbergen dat dit het soort brioche is dat niet buitenshuis gegeten mag worden., Nou ja, want het druipt zoveel als je wilt als je erin bijt, je ziet het ding ! Voor de minder avontuurlijken kun je het “deksel” van de brioche gemakkelijk achterwege laten en het geheel met een lepel opeten. Kortom, als je nog aardbeien vindt, ga ervoor, maar ik weet zeker dat het ook met bramen niet slecht zal zijn. ! Ik ben benieuwd of je het leuk vond !
Brioches gevuld met matcha slagroom en aardbeien {veganistisch}
GIET 6-8 BRIOCHETTEN
- 350 g T80 meel
- 50 gram suiker
- 100 g plantaardige margarine bij kamertemperatuur
- 2 eetlepels sojayoghurt
- 125 ml sojamelk
- 1 pakje bakkersgist
- 1 snufje zout
- 50 g bruine suiker
- 500 g aardbeien
VOOR DE MATCHA CHANTILLY
- 30 cl speciale plantaardige slagroom
- 30 g poedersuiker
- 5 g de matcha
- Voor de brioche, doe de gist erbij 2 theelepels lauw water en laat staan 10 minuten.
- Doe de bloem, suiker, zout, de yoghurt en plantaardige melk in de kom van een keukenmachine voorzien van een blad. Voeg de gist toe, Kneed, voeg de margarine toe en blijf kneden 15 minuten om een mooi elastisch deeg te verkrijgen.
- Laat het deeg afgedekt rusten op een warme plek voor 2 uur.
- Ontgas het deeg met je vuist.
- Verdeel het deeg in 6 Naar 8 stukjes deeg van dezelfde grootte en maak er balletjes van (balletjes vormen).
- laten opstaan 30 minuten.
- Verwarm de oven voor op 200°.
- Bruin het deeg met een beetje plantaardige melk en voeg de bruine suiker toe.
- Bakken 5 minuten, dalen tot 180° en doorgaan 7 minuten.
- Laat afkoelen op een rooster.
- Bereid de matcha-slagroom voor, Om dit te doen, klopt u de room tot deze opgeklopt is, voegt u vervolgens de poedersuiker en matcha toe en klopt u opnieuw. 15 ten tweede zodat de matcha goed mengt. Doe het mengsel in een spuitzak.
- Snijd de brioches doormidden, voeg de slagroom toe en snijd de aardbeien erin.
