Briocher fyllda med matchavispad grädde och jordgubbar {vegan}
Demain c’est mercredi et qui dit mercredi dit jour des enfants ! Bon c’est à moitié vrai pour nous sachant que j’ai 2 enfants sur trois à la maison, mais le mercredi j’aime bien prendre le temps de préparer le goûter avec eux. La semaine dernière, nous avons profité des fraises remontantes pour préparer des brioches fourrées à la chantilly, le truc bien bien régressif ! Et comme j’adore le matcha je me suis dit que marier fraises et matcha serait une bonne idée, et je vous le confirme ça marche du tonnerre !!!
Les brioches sont un peu le goûter parfait,
barn älskar det och vuxna också ! Tja, jag ska inte dölja för dig att det här är den sortens brioche som inte bör ätas utomhus., jo ja för det droppar hur mycket man vill när man biter i det, du ser grejen ! För de mindre äventyrliga kan du enkelt klara dig utan "locket" på briochen och äta det hela med en sked. Kort sagt, om du fortfarande hittar jordgubbar, satsa på det, men jag är säker på att det inte blir dåligt med björnbär också. ! Ser fram emot att veta om du gillade det !
Briocher fyllda med matchavispad grädde och jordgubbar {vegan}
HÄLL I 6-8 BRIOCHETTER
- 350 g T80 mjöl
- 50 gram socker
- 100 g vegetabiliskt margarin vid rumstemperatur
- 2 matskedar sojayoghurt
- 125 ml sojamjölk
- 1 paket bagerijäst
- 1 nypa salt
- 50 g farinsocker
- 500 g jordgubbar
FÖR MATCHA CHANTILLY
- 30 cl speciell vegetabilisk vispad grädde
- 30 g florsocker
- 5 g de matcha
- För briochen, lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt stå 10 minuter.
- Lägg i mjölet, socker, salt, yoghurten och vegetabilisk mjölk i skålen på en matberedare utrustad med ett blad. Tillsätt jästen, knåda tillsätt sedan margarinet och fortsätt knåda 15 minuter för att få en fin elastisk deg.
- Låt degen vila, täckt, på en varm plats för 2 timmar.
- Avgasa degen med näven.
- Dela degen i 6 Till 8 degbitar av samma storlek och bolla dem (forma bollar).
- låt stiga 30 minuter.
- Värm ugnen till 200°.
- Bryn degen med lite vegetabilisk mjölk och tillsätt farinsockret.
- Baka 5 minuter, sänk till 180° och fortsätt 7 minuter.
- Låt svalna på galler.
- Förbered matcha-vispad grädde, För att göra detta, vispa grädden tills den blir vispad, tillsätt sedan florsocker och matcha och vispa igen. 15 andra så att matchan blandas väl. Lägg preparatet i en spritspåse.
- Skär briocherna på mitten och tillsätt sedan den vispade grädden och skär jordgubbarna inuti.
