Bollos de conejo con azafrán {sin leche}
Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 respuesta 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, portugais et brésiliens et comme j’adore découvrir ce qu’il se fait ailleurs je me suis lancée (pas par la fenêtre hein !!!). Bref le safran en brioche je n’avais jamais tenté l’expérience et ça marche à merveille et puis ça donne aussi une jolie couleur toute jaune à ses lapinoux.
Le léger soucis avec les petites brioches c’est que ça sèche rapidement, mieux vaut alors les manger le jour même, mais corrigez-moi si je me trompe, je pense que ça n’est pas vraiment un problème elles seront bien vite dévorées ! Bonne fête de Pâques mes lapinoux !
- 550 g de harina T65
- 150 g de margarina vegetal
- 100 ml de lait végétal tiédi
- 4 huevos + 1 Å“uf pour la dorure
- 100 azúcar de caña
- 1 sachet de levure de boulanger ou 1 cube
- 1 dose de pistils de safran
- 1 pizca de vainilla en polvo
- 4 g de sal
- Des billes de sucre colorées
- Pour la brioche délayez la levure avec 2 cucharadas de agua tibia, dejalo descansar 10 min.
- Mettez le lait à tiédir avec les pistils de safran.
- Poner la harina en un bol, hacer un pozo y agregar la levadura. Travaillez la pâte entre vos doigts et incorporez les œufs préalablement battus, le lait tiédi, El azúcar, vainilla y sal. Amasar la masa, estirarla y luego agregar poco a poco la margarina en trozos. Pétrissez la pâte à brioche jusqu'à ce qu'elle se décolle du saladier. Puedes transferirlo a la superficie de trabajo para mayor facilidad..
- Deje reposar la masa en un lugar cálido y cubierto durante 3 horas.
- Dégazez la pâte avec le poing puis formez 12 pâtons de 90g et 12 de 20 gramo.
- Formez les lapins, pour cela formez en boudin long avec le plus gros des pâtons et formez un "alpha"; Boulez le plus petit pâton et disposez la boule au centre du "alpha", vous avez votre lapin.
- Disposez les brioches sur une plaque allant au four puis laissez de nouveau lever 30 minutos en un lugar cálido.
- Precalentar el horno a 200°.
- Dorez les lapins à l’œuf battu puis mettez des billes de sucre colorées à la place des yeux et du nez, vous pouvez même décorer son ventre !
- Hornear 15 minutos.
La Cuisine de Lillie
26.3.16Hola, ces petites brioches sont très mignonnes! Las fotos son hermosas! J’adore 🙂 Très bon weekend de Pâques! 🙂
Emilia
31.3.16Merci Lillie ! Belle semaine 😉
BoopCocinar
26.3.16Mmm
Emilia
31.3.16🙂
Alexandra Casi Buena Casarse
26.3.16Cute, cute, cute <3 J'adore !
Emilia
31.3.16Merci Alexandra 😉
LadyMilonguera
26.3.16Ces briochettes sont à croquer dis donc !
Emilia
31.3.16Gracias señorita !
Albania
28.3.16Trop chou ces petits lapins 🙂
Le safran dans les brioches m’intrigue ! Je garde l’idée en tête pour la tester à l’occasion d’un brunch un de ces quatre.
Emilia
31.3.16Merci Albane 😉 Oui pour moi c’était une grande découverte, je suis sûre que tu vas adorer !
nelisa2669
28.3.16Bonjour n’étant pas intolérante au lait pour le coup je n’ai jamais de lait végétal à la maison.
Pour toutes les recettes que vous donnez avec du lait végétal, est-ce que je peux mettre la même proportion en lait « classique »?
En tout cas c’est toujours très gourmand et joliment présentés
Emilia
31.3.16Oui c’est juste on peux tout à fait substituer avec du lait de vache et idem pour la margarine et le beurre !
Gracias Nelisa 😉
jarabe de fresa
29.3.16Trop mignonnes ces brioches ! Elles donnent envie de les croquer sans plus attendre …
Besos
Emilia
31.3.16Gracias señorita 😉
Delfina
29.11.18Un cube de levure de boulanger c’est combien de grammes? Ici c’est 50gr mais ça me parait beaucoup pour la quantité de farine. 🙂
Emilia
7.12.18En général un cube est fait pour 500 g de farine 🙂