Kaninboller med safran {uten melk}
Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 ans 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, portugisisk og brasiliansk, og siden jeg elsker å oppdage hva som skjer andre steder begynte jeg (ikke gjennom vinduet !!!). Kort sagt, safran i brioche, jeg hadde aldri prøvd det og det fungerer fantastisk og det gir også en ganske gul farge til kaninene..
Det lille problemet med små briocher er at de tørker raskt, bedre å spise dem samme dag, men korriger meg hvis jeg tar feil, Jeg tror det egentlig ikke er et problem, de vil bli slukt veldig raskt ! God påske kaninene mine !
- 550 g mel T65
- 150 g vegetabilsk margarin
- 100 ml oppvarmet vegetabilsk melk
- 4 egg + 1 egg til forgylling
- 100 g rørsukker
- 1 pakke bakegjær el 1 kube
- 1 dose safran pistiller
- 1 klype vaniljepulver
- 4 g de sel
- Fargerike sukkerkuler
- Til brioche løser du opp gjæren med 2 spiseskjeer med lunkent vann, la det hvile 10 min.
- Varm melken med safranstøvlene.
- Ha melet i en bolle, lag en brønn og tilsett gjæren. Arbeid deigen mellom fingrene og tilsett de tidligere sammenpiskede eggene., oppvarmet melk, sukker, vanilje og salt. Elt deigen, strekk den og tilsett deretter margarinen gradvis i biter. Elt briochedeigen til den løsner fra bollen. Du kan enkelt overføre den til arbeidsflaten.
- La deigen heve på et lunt, dekket sted til 3 timer.
- Slå ned deigen med knyttneven og form 12 90g biter av deig og 12 av 20 g.
- Tren kaninene, for å gjøre dette, lag en lang pølse med den største av deigbitene og form en "alfa"; Ball den minste deigbiten og plasser ballen i midten av deigen "alfa", du har kaninen din.
- Legg briochene på et stekebrett og la dem heve igjen 30 minutter på et varmt sted.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Brun kaninene med et sammenvispet egg og legg deretter fargede sukkerkuler i stedet for øynene og nesene, du kan til og med dekorere magen hans !
- Bake 15 minutter.
Lillies kjøkken
26.3.16Hei, disse små bollene er veldig søte! Bildene er vakre! Jeg elsker det 🙂 Ha en flott påskehelg! 🙂
Emilie
31.3.16Takk Lillie ! Ha en fin uke 😉
BoopCook
26.3.16hmm
Emilie
31.3.16🙂
Alexandra kan nesten gifte seg
26.3.16Søt, søt, søt <3 J'adore !
Emilie
31.3.16Tusen takk Alexandra 😉
Lady Milonguera
26.3.16Disse briochene er deilige så jeg sier !
Emilie
31.3.16Takk frøken !
Albania
28.3.16Disse små kaninene er så søte 🙂
Safran i briocher fascinerer meg ! Jeg har tanken om å teste den under en brunsj en av disse fire.
Emilie
31.3.16Takk Albane 😉 Ja for meg var det en stor oppdagelse, Jeg er sikker på at du kommer til å elske det !
Nelisa2669
28.3.16Hei, siden jeg ikke er melkeintolerant, har jeg aldri plantebasert melk hjemme..
For alle oppskriftene du gir med vegetabilsk melk, kan jeg bruke samme andel "klassisk" melk??
I alle fall er det alltid veldig deilig og vakkert presentert.
Emilie
31.3.16Ja, det stemmer, vi kan helt erstatte med kumelk og det samme med margarin og smør. !
Takk Nelisa 😉
Jordbærsirup
29.3.16Disse bollene er så søte ! De gir deg lyst til å bite i dem uten ytterligere forsinkelse …
Kyss
Emilie
31.3.16Takk frøken 😉
Delphine
29.11.18Hvor mange gram har en terning bakegjær?? Her er det 50gr, men det virker mye for meg for mengden mel. 🙂
Emilie
7.12.18Generelt er en kube laget for 500 g mel 🙂