Kaninbullar med saffran {utan mjölk}
Aaaah Pâques… le chocolat, le chocolat et encore le chocolat ! Oui mais voilà le chocolat c’est bien bon mais on va tous en faire une indigestion, alors je vous ai prévu des brioches à cacher dans le jardin (ou dans la maison) et pas n’importe quelles brioches, des brioches lapin ! Mignonitude assurée, j’ai d’ailleurs fait le test sur Mini Mademoiselle 2 ans 1/2 à la sortie de la crèche et elle les a de suite adoptées ! Et vous allez me dire pourquoi une brioche au safran (ou pas d’ailleurs) ? Et bien ça c’est parce que c’est la tradition de Pâques chez nos amis espagnols, portugisiska och brasilianska och eftersom jag älskar att upptäcka vad som händer nÃ¥gon annanstans började jag (inte genom fönstret va !!!). Kort sagt, saffran i brioche, jag hade aldrig provat det och det fungerar underbart och det ger även en ganska gul färg till kaninerna..
Det lilla problemet med små briocher är att de torkar snabbt, bättre att äta dem samma dag, men rätta mig om jag har fel, Jag tror att det egentligen inte är något problem, de kommer att slukas väldigt snabbt ! Glad påsk mina kaniner !
- 550 g mjöl T65
- 150 g vegetabiliskt margarin
- 100 ml uppvärmd vegetabilisk mjölk
- 4 ägg + 1 ägg för förgyllning
- 100 g rörsocker
- 1 paket bagerijäst eller 1 kub
- 1 dos safran pistiller
- 1 nypa vaniljpulver
- 4 g de sel
- Färgglada sockerbollar
- Till briochen, lös upp jästen med 2 matskedar varmt vatten, låt det vila 10 min.
- Värm mjölken med saffranspistillerna.
- Lägg mjölet i en skål, gör en brunn och tillsätt jästen. Arbeta degen mellan fingrarna och tillsätt de tidigare uppvispade äggen., uppvärmd mjölk, socker, vanilj och salt. Knåda degen, sträck ut den och tillsätt sedan margarinet gradvis i bitar. Knåda briochedegen tills den lossnar från bunken. Du kan föra över den till bänkskivan för mer bekvämlighet.
- Låt degen jäsa på en varm täckt plats till 3 timmar.
- Slå ner degen med näven och forma den sedan 12 90g degbitar och 12 av 20 g.
- Träna kaninerna, för att göra detta, forma en lång korv med den största av degbitarna och forma en "alfa"; Kula den minsta degbiten och placera bollen i mitten av degen "alfa", du har din kanin.
- Lägg upp bullarna på en plåt och låt jäsa igen 30 minuter på en varm plats.
- Värm ugnen till 200°.
- Bryn kaninerna med ett uppvispat ägg och sätt sedan färgade sockerbollar i stället för ögon och näsor, du kan till och med dekorera hans mage !
- Baka 15 minuter.
Lillies kök
26.3.16Hej, dessa små bullar är väldigt söta! Bilderna är vackra! Jag älskar det 🙂 Ha en trevlig påskhelg! 🙂
Emilie
31.3.16Tack Lillie ! Ha en fin vecka 😉
BoopCook
26.3.16hmm
Emilie
31.3.16🙂
Alexandra är nästan gift
26.3.16Söt, söt, söt <3 J'adore !
Emilie
31.3.16Tack Alexandra 😉
Lady Milonguera
26.3.16Dessa briocher är läckra så jag säger !
Emilie
31.3.16Tack fröken !
Albanien
28.3.16Dessa små kaniner är så söta 🙂
Saffran i briocher fascinerar mig ! Jag håller tanken på att testa den under en brunch en av dessa fyra.
Emilie
31.3.16Tack Albane 😉 Ja för mig var det en stor upptäckt, Jag är säker på att du kommer att älska det !
Nelisa2669
28.3.16Hej då jag inte är mjölkintolerant har jag aldrig växtbaserad mjölk hemma..
För alla recept du ger med vegetabilisk mjölk, kan jag använda samma andel "klassisk" mjölk??
I vilket fall som helst är det alltid väldigt gott och vackert presenterat.
Emilie
31.3.16Ja, det är rätt, vi kan helt och hållet ersätta med komjölk och samma sak med margarin och smör. !
Tack Nelisa 😉
Jordgubbssirap
29.3.16Dessa bullar är sÃ¥ söta ! De fÃ¥r dig att vilja bita i dem utan ytterligare dröjsmÃ¥l …
Kyssar
Emilie
31.3.16Tack fröken 😉
Delphine
29.11.18Hur många gram har en kub bagerijäst?? Här är det 50 gr men det verkar mycket för mig för mängden mjöl. 🙂
Emilie
7.12.18I allmänhet är en kub gjord för 500 g mjöl 🙂