Бранч в конце лета
Rien de tel qu’un joli dimanche (ou un samedi d’ailleurs) de septembre pour se préparer un brunch de fin d’été, normal vous allez me dire car c’est bien la fin de l’été ! Bref les brunch maison par chez nous c’est toute l’année et les stars incontournables dans ce domaine sont les pancakes et les œufs à la coque. Il n’y a pas si longtemps j’ai découvert grâce à Sophie le concept de Mon Garde Manger, une épicerie en ligne en direct avec les producteurs. Comme les circuits courts me tiennent vraiment à cœur, Я согласился открыть для себя красивые продукты, такие как пюре из сырых тыквенных семечек, из Юрский пихтовый мёд или даже травяные чаи с запоминающимися именами, такими как любовник или дразнящий !
Поэтому я приготовил для вас три рецепта. : блинчики с шоколадно-малиновым соусом, йогурт, мед, жареный фундук и яйцо всмятку с изысканными тыквенными муйетами. Итак, следуйте инструкциям !
- 200 г коричневой пшеничной муки
- 2 яйца
- 2 с. тростник
- 2 с. столовая ложка дезодорированного подсолнечного масла
- 25 мл молока
- 1 с. яблочный уксус
- 2 с. пищевая сода
- ДЛЯ ГАНАША
- 200 г темного шоколада
- 15 взбитые сливки
- 150 г малинового соуса
- Положите муку в миску, сделать колодец. Добавить яйца в центр, сахар, нефть и бикарбонат. Перемешать с помощью венчика.
- Понемногу перемешиваем с молоком до получения жидкого теста без комочков.. Наконец добавьте уксус и перемешайте.
- Нагрейте немного нейтрального масла на сковороде. Поместите небольшую стопку теста в центр и готовьте примерно 2 минут на среднем огне (сверху должны образоваться маленькие дырочки).
- Перевернуть блины и оставить готовиться 30 второй больше.
- Повторять, пока тесто не закончится.
- Для ганаша, доведите сливки до кипения, затем залейте ими кусочки шоколада, хорошо эмульгировать.
- Нагрейте малиновый соус, затем добавьте его в ганаш..
- Подавайте с блинами.
- 150 г сливочного йогурта (корова, соя или конопля)
- 1 хорошая столовая ложка жидкого меда
- 1/2 чайная ложка корицы
- 1 горсть жареного фундука
- Смешайте йогурт с корицей, затем перелейте в миску..
- Добавьте сверху мед, затем фундук..
- Вкусите без промедления.
- 1 органическое или фермерское яйцо
- Пюре из тыквенных семечек
- 1 кусок деревенского хлеба
- 20 г сливочного масла
- От флёр де сель до перца Эспелетт
- Приготовить яйцо 3 минут в кипящей воде.
- В течение этого времени, нарезать хлеб ломтиками и поджарить 2 бока на сковороде на сильном огне с маслом.
- Дайте муйетам остыть и намажьте их тыквенным пюре..
- Разрежьте яйцо сверху и добавьте флер де сель с перцем Эспелетт..
Спасибо домам Herboris, Семена Альмы, Хеден, Мари Северак и Cacaosuyo за их доверие и прекрасные продукты, которые я использовала для приготовления этого бранча..
Эмили
журналdunecuisiniere
1.9.16Отличная идея для завтрака, мне очень нравится !! И отличные картинки !!
Самша
2.9.16Очень аппетитная идея! Спасибо за рецепты!