Slut på sommarens brunch

Brunch de fin d'été

Rien de tel qu’un joli dimanche (ou un samedi d’ailleurs) de septembre pour se préparer un brunch de fin d’été, normal vous allez me dire car c’est bien la fin de l’été ! Bref les brunch maison par chez nous c’est toute l’année et les stars incontournables dans ce domaine sont les pancakes et les œufs à la coque. Il n’y a pas si longtemps j’ai découvert grâce à Sophie le concept de Mon Garde Manger, une épicerie en ligne en direct avec les producteurs. Comme les circuits courts me tiennent vraiment à cœur, Jag gick med på att upptäcka vackra produkter som en rå squashfröpuré, av Jura gran honung eller till och med örtte med stämningsfulla namn som älskaren eller tease !

Så jag har samlat tre recept till dig : Pennkakor chokladchokladframboisesås, Yoghurt en honung och rostade hasselnötter och ett ägg med ett skrov med gourmet squash med squash. Så följ guiden !

pancakes sauce chocolat

pancakes sauce chocolat framboise

Hallonchokladsås pannkakor

2016-09-01 11:38:13

Häll i 4-6 människor

Registrera

Att skriva ut

Ingredienser

200 g brunt vetemjöl
2 ägg
2 c. matsked rörsocker
2 c. à soupe d'huile de tournesol désodorisée
25 cl mjölk
1 c. matsked cidervinäger
2 c. tesked bakpulver
FÖR GANACHEN
200 g mörk choklad
15 vispgrädde
150 G Raspberry Coulis

Förberedelse

Lägg mjölet i en skål, göra en brunn. Lägg till äggen i mitten, socker, l'huile et le bicarbonate. Mélangez à l'aide d'un fouet.
Délayer petit à petit avec le lait afin d'obtenir une pâte fluide et sans grumeaux. Tillsätt till sist vinägern och rör om.
Faites chauffer un peu d'huile neutre dans une poêle. Lägg en liten deghög i mitten och koka i ca. 2 minuter på medelvärme (små hål ska bildas på toppen).
Vänd pannkakorna och koka 30 sekund till.
Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte.
För ganache, Koka grädden och häll sedan den på chokladen i bitar, röra sig bra.
Värm hallonskoulisen och tillsätt sedan den till ganache.
Servera med pannkakor.

aime & många https://aime-mange.com/

yaourt au miel

Älskling yoghurt, hasselnöt och kanel

2016-09-01 11:41:35

Häll i 1 han var

Registrera

Att skriva ut

Ingredienser

150 g krämig yoghurt (ko, soja eller hampa)
1 Bra matsked flytande honung
1/2 tesked kanel
1 Handtag av rostade hasselnötter

Förberedelse

Blanda yoghurten med kanelen och häll sedan i en skål.
Tillsätt honungen sedan hasselnötter.
Smaka av utan dröjsmål.

aime & många https://aime-mange.com/

Ägg med skal och vått med squashfrön

2016-09-01 11:52:13

Häll i 1 ägg

Registrera

Att skriva ut

Ingredienser

1 Ekologiskt eller gårdsägg
Squashfrö puré
1 landsbrödskiva
20 g smör
De la fleur de sel au piment d'Espelette

Förberedelse

Baka ägget 3 minutes dans de l'eau bouillante.
Under denna tid, Skär brödet i vått och brödrost 2 sidor i en kastrull över hög värme med smöret.
Låt det våta och spridas med squashpuré.
Coupez l’œuf sur le haut et ajoutez de la fleur de sel au piment d'Espelette.

aime & många https://aime-mange.com/

Merci aux maisons Herboris, Graines d’Alma, Hédène, Marie Severac et Cacaosuyo pour leur confiance et leurs jolis produits qui m’ont servit à préparer ce brunch.

Emilie