Bugnes Lyonnaises {без молока}
Voici une recette que je vous avais promis il y a quelques jours, alors oui Mardi-gras est passé mais ce n’est pas grave, on est pas obligé de faire des bugnes seulement pour Mardi-gras ! Cette recette de bugnes lyonnaises est une recette de famille, celles de ma grand-mère paternelle avec qui je passait la journée, une fois par an, à les confectionner entièrement à la main (hé oui pas de robot pâtissier chez mamy, tout à l’huile de coude !). Bref c’est une vraie madeleine de Proust pour moi, cette finesse, ce goût incomparable en font les bugnes croquantes parfaites !
Прекрасные ошибки пожираются в мгновение ока,
это действительно супер легкая еда, даже если она жареная. Если вы распределите их очень тонко, это секрет, во рту хрустит и мы везде сахарную пудру кладем, счастье что ! Итак, если вы никогда не пробовали, самое время начать, лично это мои любимые пончики с пончики с начинкой. Алорс, иди, иди, иди, вы не пожалеете, и это также станет вашим любимым рецептом жуков !
Bugnes Lyonnaises {без молока}
НА ПЯТЬДЕСЯТ
- 750 г муки Т65
- 4 большие яйца
- 125 г растительного маргарина
- 1/2 кубик свежих дрожжей
- 2 ложки рома или цветков апельсина
- 1 щепотка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 1 литр масла для жарки
- Положите дрожжи в немного теплой воды и дайте постоять. 10 минут без перемешивания.
- Растопить маргарин и дать остыть.
- Насыпьте муку в миску или чашу кухонного комбайна с крючком и сделайте две лунки.. В одну насыпаем дрожжи, в другую кладем соль и сахар.
- Начинайте вымешивать, затем добавляйте яйца по одному..
- Как только яйца вмешаются в тесто, постепенно добавляйте растопленный маргарин.
- Замесить тесто для 10 мин.
- Оставьте тесто в теплом месте на 2 часа..
- Выложите тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и раскатайте. (несколько раз), как можно мельче.
- С помощью валика нарежьте тесто ромбом, а также сделайте две отметки в середине ромба..
- Разогрейте масло до 170° и приготовьте жуки. 1 минута (или менее) с каждой стороны (вы можете отфильтровать масло на полпути, чтобы удалить пригоревшие остатки).
- Положите на впитывающую бумагу и посыпьте сахарной пудрой..
Валерия ILoveCakes
11.3.22Хороший рецепт и приятные воспоминания !
Эмили
14.3.22Да, вы правы 😉 Спасибо, Валери. !
ЛедиМилонгера
17.3.22Как ты соблазняешь меня этими Bugnes Lyonnaises !
Эмили
21.3.22Эти мелочи так хороши 😉