Earl-Grey-Gugelhupf mit Bergamotte und schwarzem Tee {Kampfnahrung #6}

Bundt cake au thé

C’est l’heure de la 6ème édition de la Battle Food lancée par la talentueuse Mamie Gâteau du blog j’ai trop mangé de chocolat, dont le thème est le thé.

Ah l’heure du thé… des petits gâteaux, un bon cake ou des sandwich, des copines pour papoter et un bon thé bien sûr !!! SO, pour rendre hommage à ce thème, j’ai voulu concentré un thé classique que j’adore dans un gâteau, le thé earl grey.

Bundt cake au thé

Bundt cake au thé

schwarzer Tee, frische Bergamotte (Schließlich war es das Ende der Saison, als der Kampf gestartet wurde !) in einem weichen Kuchen… alles bedeckt mit einem würzigen Teesirup…hmmm…Ich würde jeden Tag eine Teestunde machen !

Earl-Grey-Gugelhupf mit Bergamotte und schwarzem Tee

Zutaten

  • 180 g Mehl
  • 125 g gemahlene Mandeln
  • 100 g Rohrzucker
  • 4 Eier
  • 10 cl Traubenkernöl
  • Die Schale und der Saft von 3 Bergamotte
  • 1 Päckchen Hefe

Für den Teesirup

  • 100 Gramm Zucker
  • 90 g konzentrierter schwarzer Tee

Für das Sahnehäubchen

  • 225 g Puderzucker
  • Saft und Schale von 1 Bergamotte

Beschreibung

Ofen auf 180° vorheizen.

Eier und Zucker zu einer schaumigen Masse schlagen. Dann das Öl hinzufügen und erneut schlagen..

Das Mehl gründlich einarbeiten, Backpulver und Mandelpulver.

Zum Schluss die Schale und den Saft der Bergamotte zu der Mischung geben..

Die Zubereitung in eine Gugelhupfform geben (oder andernfalls eine Kouglof-Form) gebuttert und bemehlt. Backen 40 Protokoll.

Abkühlen lassen 5 Protokoll, aus der Form nehmen und den Kuchen auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Bereiten Sie den Teesirup vor, indem Sie den zuvor aufgegossenen schwarzen Tee und den Zucker mischen. Den Sirup zum Kochen bringen, Der Zucker muss sich auflösen. Solange der Kuchen noch warm ist, Mit einer Nadel einstechen und den Sirup darüber gießen.

Für das Sahnehäubchen, Den Puderzucker mit dem Saft und der Schale der Bergamotte zu einer homogenen Glasur verrühren. Wenn der Kuchen warm ist, Gießen Sie es über die Oberseite und lassen Sie es an den Rändern heruntertropfen.

Bundt cake au thé

Bundt cake au thé

Gute Teezeit !

Emilie

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Emilie Par Emilie
41 Kommentare
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41 Kommentare
  • Marie // 100% Vegetarisch
    25.3.13

    Oh ouiiiiiiiii ! Ein fluffiger Kuchen mit Earl Grey-Geschmack spricht mich an!!! Und wie schön er ist, der Gugelhupf ist sowieso ein bisschen Leben nein? Kudos für dieses Rezept, sehr schöne Leistung!

    Antworten
  • Argon
    25.3.13

    Es sieht so gut aus … deine Fotos sind sehr appetitlich, Vielen Dank für dieses Rezept !

    Antworten
  • Cécile und Thais
    25.3.13

    Ich bin ein Fan von Earl Grey, es muss in dem Kuchen köstlich sein.
    Ich will jetzt probieren 🙂

    Cécile

    Antworten
  • für immer
    25.3.13

    Ihre Fotos sind hervorragend und ich gebe zu, dass es genau die Art von Cupcake ist, die ich gerne mache !!!! 🙂 Daher notiere ich mir dieses Rezept genau 😉

    Antworten
  • ladymilonguera
    25.3.13

    auweh… wie weich es aussieht !!!

    Antworten
  • lauriecreacuisin
    25.3.13

    Bald ist es Zeit für eine Kostprobe, ich nehme einen kleinen Teil davon 😉

    Antworten
  • Co
    25.3.13

    Hmm, der Cupcake sieht wirklich gut aus.…

    Antworten
  • Vor La Fourmi
    25.3.13

    Sehr schöne Torte, an der wir gerne teilnehmen würden!

    Antworten
  • Madeleine O'deen
    25.3.13

    Die Fotos sind super ! Ich trinke gerade Tee und dieser Kuchen macht Lust !!!! Schnell zu machen

    Antworten
  • BoopCook
    25.3.13

    er sieht yeeeeeeeeeeeful aus ! Und die Fotos sind einfach umwerfend =D

    Antworten
  • emysoulkitchen
    25.3.13

    Er sieht so flauschig aus ! Sehr schöne Bilder !

    Antworten
  • monampersandgirl
    25.3.13

    Wow wie immer, gute Idee, schönes Bild und ich habe Hungermmmm ! 🙂

    Antworten
  • Emilie // vonPlou
    25.3.13

    Es ist schön und es macht Lust ! Gute Teezeit 🙂

    Antworten
  • Oma Kuchen
    25.3.13

    Bundt weiß es nicht, weder frische Bergamotte! Infolge, Ich bin sehr gespannt, wie es aussieht ^^… Aber ich bin sicher, es ist sehr gut, le Earl Grey j'adore!

    Antworten
  • Küche vermissen
    25.3.13

    Mmmh, was für eine Freude, ein Teekuchen, es ist zu gut! Ich habe nie die echte Bergamotte, aber sie muss köstlich sein ! ^^

    Antworten
  • Emilie
    25.3.13

    Vielen Dank für Ihre freundlichen Kommentare..
    Es muss gesagt werden, dass dieses Thema sehr inspirierend war… 😉

    Antworten
  • Carol / Sonnenaufgang über dem Meer
    25.3.13

    Sehr effektiv und appetitlich !!

    Antworten
  • Claire-tte
    25.3.13

    Bon, wie gewöhnlich, ich verneige mich ! Er ist hervorragend, Glückwunsch ! Darüber hinaus sind dies Geschmacksrichtungen, die wirklich jeden ansprechen., auch diejenigen, die kein Fan von Tee sind. ich verehre, Recht einfach

    Antworten
  • Geraldine // Schönheitsarchi
    25.3.13

    Ein guter Kuchen, wie ich sie mag, Ich liebe diese Art von Nachtisch…

    Antworten
  • Meine kleinen Gerichte
    25.3.13

    Deine Fotos sind super und dieser Kuchen aaaah ich hätte gerne ein Stück davon ! Wieder ein schöner Eintrag 🙂

    Antworten
  • Lilie'
    26.3.13

    sehr sehr schönes rezept, diese Torte ist einfach wunderschön, Die Arbeit der Aromen ist sehr gefragt, Bravo !

    Antworten
  • Sandrine | Erdbeer-Basilikum
    26.3.13

    Ich kenne diesen Kuchen überhaupt nicht, aber um die Fotos zu sehen, sieht er einfach zu weich aus… Morgen ist mein Geburtstag, du lieferst ?

    Antworten
  • laure / ein Dessert mit einer Gabel
    26.3.13

    Ihre Rezepte sind wie immer „zum Sterben“ !!

    Antworten
  • Zaza - Bei der Ganache bin ich nicht auf dem Laufenden...
    26.3.13

    Mmmmmmm ! Aber warum sind Blogs nicht in odorama ?!!
    Was für ein wunderbarer Kuchen ! Ich würde gerne Bergamotte probieren.
    Guten Tag und bis bald !

    Antworten
  • Marie
    26.3.13

    Und wie immer, schöne Fotos und ein tolles Rezept ! definitiv, Ich bin ein Fan deines Blogs 🙂

    Antworten
  • Marie
    26.3.13

    Oh, Ich möchte einige ! und dann Lemon Bergamot Earl Grey, Das ist sozusagen das Siegertrio für mich 🙂

    Antworten
  • knusprig
    26.3.13

    Nichts zu sagen außer "HUMMM" ^^ Küsse

    Antworten
  • Caro Freudenson (@delights_on)
    26.3.13

    Wahouuu immer wieder hübsche Fotos und Rezepte, die einen fürchterlich neidisch machen, Ich schmelze jedes Mal !! Wann kommt ein Buch Mädchen ? 🙂

    Antworten
    • Emilie
      26.3.13

      Danke für deinen Kommentar.
      Ich gebe zu, dass wir darüber nachdenken (zum Buch), aber ich weiß nicht, ob es wirklich interessant wäre…

      Antworten
  • Koralle
    26.3.13

    Gut gemacht Mädels für eure Version von Battle Food, ich verehre ! Das ist normalerweise die Art von Kuchen, die ich mit einer guten dampfenden Tasse Tee genieße 🙂

    Antworten
  • Kochparadies
    26.3.13

    Die Bilder sprechen für sich !! ich liebe das
    Schönen Abend

    Valerie.

    Antworten
  • Nadi[Kunst]Design
    28.3.13

    Kikou die Schöne ! Gut, dass du mich dazu bringst, mir direkt ein Stück Kuchen abzuschneiden <3 gieß mir eine Tasse heißen Tee ein und genieße einfach. De toute façon ce n'est pas encore tout à fait le printemps les flocons nous tournent encore autour un peu cette semaine, aber ich glaube, dass Ostern an diesem Sonntag sie alle verschwinden lassen wird 🙂

    Antworten
    • Emilie
      28.3.13

      Hallo. Ben bei uns ist es Frühling mit seinen Regenschauern… regen sonne regen. Auch deshalb inspirieren uns diese guten Kuchen… A+

      Antworten
  • Aurelia
    3.4.13

    Gemacht und geschmeckt , es ist köstlich! Dagegen war ich von den 90g Tee "überrascht".? Das sind 90 g Flüssigkeit? Ich gebe zu, dass ich etwas zufällig für den Teesirup getan habe, aber erzähl mir alles!! Nochmals vielen Dank für diesen inspirierenden Blog. !

    Antworten
    • Emilie
      4.4.13

      Oh, vielen Dank Aurel für deine Rückkehr und deine Komplimente. Ja, das ist es 90 g Flüssigkeit, also ca 9 Kl.

      Antworten
  • Emma
    9.4.13

    Es sieht total lecker aus, wie immer, aber ich lebe in Lyon, und frische Bergamotte habe ich weder auf dem Markt noch im Supermarkt gesehen. Weißt du wo man es bekommt?
    Merci!

    Antworten
  • Luise
    13.1.14

    Dieser Kuchen reizt mich sehr, zumal ich frische Bergamotte in meiner Küche habe!
    Aber ich habe kein Traubenkernöl… Kann es durch geschmolzene Butter oder Olivenöl ersetzt werden??

    Antworten
    • Emilie
      13.1.14

      Ja, Sie können es durch eines der beiden ersetzen, obwohl ich denke, dass das Olivenöl mit der Bergamotte etwas zu stark sein wird !

      Antworten