Баттернат с начинкой из мангольда {веган – без глютена}
Alors oui c’est vrai nous avons fêté l’arrivée du printemps en début de semaine, les cerisiers japonais et les magnolias sont en fleurs mais les petits-pois et les asperges ne sont pas encore sur les étals. Non sur les étals il n’y a encore les courges, les blettes, les épinards et les choux, pas l’ombre d’un légume de printemps pour le moment ! Bref il faut bien patienter un peu alors je vous propose cette courge butternut farcie avec plein de bonnes choses à l’intérieur : des blettes, des échalotes, des noix et des cranberries. La cuisson au four, rôtie, Это немного похоже на мой любимый способ приготовления тыквы., вообще-то, мне кажется, я готовлю его почти только так (подается с соус тахини, да, да, да !). Короче говоря, это маленькое красочное блюдо идеально подходит для начала весны..
Так что да, я также хочу салат и другие сырые продукты, но кроме прошлой недели, когда сейчас +20°., На этой неделе прохладно, и я все еще наслаждаюсь горячими блюдами (ну, возможно, это только я !)!
- 2 мускатная тыква (или 4 мини)
- 1 пучок мангольда (здесь цветов)
- 2 лук-шалот
- 50 грамм грецких орехов
- 50 г сушеной клюквы
- 1 филе д'юиль д'олив
- 1 щепотка перца Эспелет
- Соль и перец
- Разогрейте духовку до 180°.
- Разрежьте мускатную тыкву вдоль пополам, выдолбить их и смазать маслом. Положите срезом вниз на противень и поставьте в духовку. 30 минуты (20 минуты для мини).
- В течение этого времени, нарежьте мангольд и бланшируйте его 5 минут в подсоленной кипящей воде. Хорошо слейте воду.
- Нарежьте лук-шалот и положите его на сковороду, сбрызнутую оливковым маслом.. Верни их обратно 5 минут на сильном огне, затем добавьте мангольд и клюкву.. продолжать готовить 10 минут на среднем огне и накройте крышкой, часто помешивая. Приправить чили, соль, перец и добавьте измельченные грецкие орехи.
- Наполните тыкву смесью мангольда и подавайте..
Эмили
