Taart met citroen en mascarpone {zonder gluten}
L’autre jour je suis rentrée des courses avec un énorme pot de mascarpone mais sans savoir vraiment quoi en faire. Et comme je ne pouvais pas manger d’œufs crus (oui je sais je radote là !), exit le tiramisù ! Mais je n’avais pas envie non plus de me priver d’une petite gourmandise pour l’heure du goûter ! C’est là que l’idée d’un cake au citron et au mascarpone m’est venu… et comme je ne fais pas les choses à moitié, ce gâteau est même sans gluten à base de farine de maïs et de poudre d’amandes.
Geen basisrecept maar een compleet experiment en pas bij het proeven besefte ik dat ik het niet gemist had (opluchting !) … de cake had een zachte textuur waar ik van hield ! Het zal nog steeds nodig zijn dat ik niet alles verslind voor de terugkeer van Mr.… En nee, mascarpone is niet alleen voor tiramisù !!!
- 150 g maïsmeel
- 150 g gemalen amandelen
- 150 g mascarpone
- sap en schil van 2 biologische citroenen
- 120 gr rietsuiker
- 80 gram boter
- 2 eieren
- 1 bakpoeder
- 1 snufje zout
- Verwarm de oven voor op 160°.
- Klop de suiker en de boter tot een zalf. Voeg vervolgens één voor één de eieren toe, klop goed zodat het mengsel schuimig wordt.
- Voeg de mascarpone toe, citroenschil en -sap.
- Werk af door de gemalen amandelen toe te voegen, maïsmeel, gist en zout. Mengen.
- Giet het beslag in een cakevorm met antiaanbaklaag of beboterd meel.
- Bakken 1 uur trakteer jezelf dan goed op deze goede cake met mascarpone en citroen.
Emilie
emilie
21.11.13wat een goed idee, het moet heerlijk zijn !
Co
21.11.13Deze kleine cake is echt mooi, ik zal een stuk van je nemen.
Goedeavond
Co
Maelle
21.11.13Deze taart ziet er heerlijk uit !
Meli
21.11.13Wauw, hij is knap, het heeft een mooie textuur, en een mooie uitstraling!
bedankt voor het delen!
Lidia
21.11.13Een luchtige citroencake ! Jammie
BoopCook
21.11.13hij ziet er supergoed uit
Sandrine | Aardbei Basilicum
21.11.13Ik had een recept maar dan met gluten op de blog gezet en het was een kleine killer… Dus ik wil je geloven. kus meisjes
nelisa2669
23.11.13Ik bevestig dat ik het blijf doen 😉
En
21.11.13Jammie, het zou bij mijn zoetekauw passen!!!!!
Morgan
21.11.13Mmmm wat ziet het er smeltend uit !!!!!
solene
21.11.13cooool glutenvrij !! hij ziet er te goed uit, jij maakt het aanstaande woensdag voor ons klaar ??!! KUSJES
Céline {A&CN}
22.11.13Maïsmeel, citroen, amandelpoeder en mascarpone, Dat, het spreekt me aan! En ik twijfel niet aan de zachtheid van deze cake. Ik denk dat je de mascarpone makkelijk kunt vervangen door yoghurt!
Laten we in kleur koken
22.11.13Hij ziet er goddelijk uit!
Dame Milonguera
22.11.13Ik wil echt je taart…
moeder007
22.11.13deze taart ziet er heerlijk uit!
roze radijs
22.11.13Ik vind de foto er net zo smakelijk uitzien als de taart.
Céline Mijn tuinder in een steelpan
23.11.13geweldig recept!!! Enige tijd geleden testte ik een naderende cake : een vrije stijl met rijstmeel, mascarpone en citroen en het was erg goed. Je foto's zijn om voor te sterven!! Ik moet de jouwe proberen!!
Louise
23.11.13ik beken, de textuur ziet er geweldig uit !
veropapilles
24.11.13Een mooie pittige cake die heel zacht moet zijn. Groetjes en goedemiddag. Vero
Grenadine
24.11.13Alsjeblieft, Ik heb net ook een recept voor citroencake gepost., maar heel anders dan die van jou ! Het heeft een zeer smeltende smaak, Ik ga je recept eens proberen met de mascarpone. Als je wil, Ik heb een tiramisu recept zonder rauwe eieren op mijn blog staan, de eieren worden au bain-marie gekookt met de suiker zoals bij een sabayon, en de tiramisù houdt veel beter stand als bonus :
http://jaitesteuntruc.blogspot.fr/2012/12/un-peu-trop-de-tiramisu-parfait-au.html
rej59
25.11.13Vanmiddag gedaan, succes vanavond !!!
Mooie kleur, heel zacht, Ik had niet genoeg amandelen, Ik heb het vervangen door hazelnootpoeder, Ik bewaar het recept en de volgende keer denk ik eraan om gekonfijt fruit toe te voegen.
Bedankt voor je werk, Heb een goede avond
Emilie
26.11.13Heel erg bedankt Reje, Ik ben blij dat je dit recept leuk vond (tegelijkertijd hopen we dat wat we voor je aan het voorbereiden zijn niet slecht is !!!) 😉
rej59
26.11.13Ik heb net je site ontdekt
Ik ben blij om mooie prestaties te ontdekken en …Ik zal proberen wat te maken !!!
Zondag wordt het zwarte woud “in the jar” Ik heb heel veel kersen.
goedenavond en alvast bedankt
Emilie
28.11.13Wauw !! wat een eerbetoon.
Kom ons vertellen wat je denkt ??
MERCI !!
Alexandre Excell
9.1.15Hallo, kunt u mij vertellen hoe ik hazelnootpoeder tegen een goede prijs kan kopen (en kwaliteit) door het internet? Ik woon in Blumenau/SC.
Emilie
20.1.15Ik ken hem niet echt, het is beter om hele hazelnoten te kopen en ze te mengen.
Wartelle Marlène
26.11.13Ik heb geen maïsmeel gevonden, denk je dat met tarwemeel, het kan wel of niet werken ? 🙂
Emilie
27.11.13Ik denk dat er geen probleem is met tarwemeel, maar je moet gewoon oppassen dat je het deeg niet te veel bewerkt nadat je het meel hebt toegevoegd. 😉
Lexi @ Jij, Mij, & Een wereld om te zien
4.12.13Is het chemische of gewone gist?? Merci!
Emilie
4.12.13Het is bakpoeder maar glutenvrij als dat belangrijk voor je is..
Voor la Fourmi
6.12.13Hmmm, heel verleidelijk deze taart en deze foto's zijn zo mooi!! we zouden ze opeten!
Aix parelhoen
17.12.13mMM Je cake moet erg vochtig zijn ! Ik gebruik mascarpone ook in cheesecakes (en ook in het zoute ;-))
Auriane
22.1.14kan ik de mascarpone vervangen door yoghurt? ?
Emilie
23.1.14Ja, maar het beste is een Griekse yoghurt !
Natacha Glutenvrij
16.2.14Heel leuk recept waarmee ik andere glutenvrije recepten kan ontdekken.
Ik heb het dit weekend gemaakt en er een ei aan toegevoegd omdat het beslag te dik was.
Ik vertel er binnenkort meer over op mijn blog en dan verwijs ik natuurlijk naar jouw blog.
Merci!
Emilie
17.2.14Heel erg bedankt Natasja, Fijn dat je je geluk bij ons vindt. !
achter
21.3.14Hallo Emilie,
Ik heb je glutenvrije cake met ricotta gemaakt: Hij is perfect !
Ik vond het zo leuk dat ik het op mijn blog heb gezet;-)
Bedankt voor het delen en je blog die ik erg leuk vind.!
Sabrina van Coco Cinnamon
8.5.14grote verliefdheid. Ik was op zoek naar een cakerecept met mascarpone en citroen, Ik zie er genoeg, dan deze met meer amandelen ! Omdat ik een amandelfan ben, wint zij en test ik het morgen. Ik zal jullie heel snel het verdict geven meiden 😉 Kusjes
Emilie
9.5.14Heel erg bedankt mevrouw, kan niet wachten om te zien of je het leuk vond 😉
Kusjes
Sabrina van Coco Cinnamon
12.5.14Recept gisteren gemaakt en iedereen vond het heerlijk !
Het is de eerste keer dat ik zonder gluten heb gekookt en gezien het resultaat denk ik dat ik dit soort recept vaker ga proberen..
Bedankt voor het delen meiden 🙂
Kusjes uit Martinique !!!
Emilie
12.5.14Heel erg bedankt Sabrina ^-^ Het is waar dat glutenvrij een aantal leuke verrassingen voor ons in petto heeft !
Kusjes
handmatig
8.6.14Hallo
deze cake geeft me echt zin, maar ik kan geen boter eten, kan ik het vervangen door olie, zo ja, hoeveel?
Emilie
8.6.14Geen zorgen Manu, je kunt de boter erdoor vervangen 5 cl olie of door 80 gr amandelpuree.
Sophie
8.7.15Bonjour
Mijn taart is aan het bakken… in mijn broodoven. Ik zal je vertellen wat het is. Natuurlijk heb ik de taartoptie in mijn oven. Ik nam limoen in plaats van geel, alleen voor een kwestie van smaak. Ik kan niet wachten om het te proeven.
Emilie
9.7.15Oh geweldig, Ik hou van het idee van limoen !
Sophie
28.7.15oh ja het is zo goed, daar doe ik het altijd weer biologische limoen en kokos en gebakken brood cake bakken ! ik heb lief ! Heel erg bedankt, ik geniet ervan dat ik af en toe glutenvrij snoep kan eten en hoe goed de recepten zijn ! <3
Emilie
20.8.15AH cool, geweldig, Ik vind het geweldig dat mijn recepten worden toegeëigend 😉 Bedankt !
Christine
4.10.17Goedenavond Emiel, beproefd recept. Ik had geen boter meer, ik zet 250 gr mascarpone en het sap van een sinaasappel, in plaats van citroen. Het is heerlijk. Bedankt voor je recept.
tinarco
1.12.19Merci, uitstekend… :-))
Emilie
4.12.19Super ! Heel erg bedankt 😉