Pastel de limón definitivo {vegano}

cake au citron sans oeufs

J’espère que la chasse aux œufs a été fructueuse ce week-end de votre côté. Bon à la base j’avais préparé cette petite recette pour Pâques mais alors là c’est clairement raté !!! De golpe, au lieu d’une détox à base de salade post orgie chocolatée (no finjas), moi je vous propose un cake au citron vegan, mais attention THE recette de cake au citron, la recette ultime de la moelleusitée (néologisme qui va parfaitement bien à ce cake !). Après m’être dévoué à de multiples essais (oui c’est dur, plaignez moi !!!), on y est, il a tout d’un grand !

La tarta de limón es un clásico atemporal,

que podemos proxeneta según nuestros deseos, con glaseado o no, variando las variedades de limones (cal, cidra, bergamota, Yuzu, cinturón…) o añadiendo ralladura de amapola o confitada . Te doy la receta básica con la guinda y luego tú decides, eso es lo que me gusta en la cocina, una buena base para luego crear libremente. Espero que esta receta te siga a todas partes., de todos modos aquí, es el favorito de los bocadillos para niños y adultos !

receta de bizcocho de limon
Pastel de cidra vegano
receta de bizcocho de limon

Pastel de limón definitivo {vegano}

VERTER 8-10 PARTES

  • 330 g de harina T65
  • 150 g de yogur de soja natural
  • 135 gramos de azúcar
  • 135 g de aceite vegetal neutro
  • 5 cl de leche vegetal
  • Jugo y ralladura de 2 limones
  • 1 sobre de levadura

PARA EL GLASEADO

  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 80 g de azúcar glas
  • Precalentar el horno a 170°.
  • Mezclar todo junto, El azúcar, el aceite, leche y yogur.
  • Tome la ralladura y el jugo, luego reserve una cucharada de jugo de limón..
  • Agregue la harina y el polvo de hornear y mezcle. Termine agregando el jugo y la ralladura de los limones a la masa.
  • Hornear 50- 55 minutos.
  • Desmoldar el bizcocho sobre una rejilla 5 minutos después de sacar del horno.
  • Dejar enfriar por completo.
  • Mezcla el jugo de limón que tenías reservado y el azúcar glas.
  • Vierta el glaseado sobre el pastel..
  • Pruebe una vez que el glaseado se haya endurecido. (o no !)
receta de bizcocho de limon
bizcocho de limon sin mantequilla

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6 Comentarios
  • Milounette
    6.4.21

    limon y yo, es una gran historia de amor… tu pastel me hace babear !! Para ser probado con urgencia ! Un abrazo y feliz semana.

    • Emilia
      7.4.21

      ro muchas gracias, No puedo esperar a tenerte de vuelta 🙂

  • Leticia
    8.4.21

    Bonjour,

    Probé este pastel ayer y es ultra suave y con buen sabor.. Incluso estoy haciendo uno hoy para llevárselo a mis colegas. ( restaurante vegano en Montreal).
    Solo una pequeña nota, olvidaste la leche en las instrucciones de la receta .

    Que tenga un buen día !
    Leticia

    • Emilia
      8.4.21

      Oh muchas gracias Laëtitia por tu regreso, Me alegra que te guste 🙂
      Uy eso es un descuido, esta corregido !

      Que tengas un buen día para ti también 😉

  • JOHANNA DIEZ
    9.4.21

    Súper
    Merci