Kake med yuzu sitron og hyllebær {vegansk}
Ahhhh le sureau, je pense que c’est la fleur que je préfère cuisiner (mais j’avoue l’acacia n’est pas loin), pourtant la saison est très éphémère. J’en profite donc à fond, et après le sirop de sureau, voilà une recette de cake au sureau et au yuzu, une association terriblement parfaite ! Ok le yuzu associé au sureau c’est pas de prime abord évident, mais ça fonctionne vraiment très bien ! Cette recette de cake au citron yuzu et sureau est une révélation, Jeg tror at neste år vil jeg prøve å gjenta assosiasjonen i en annen dessert.
Så her er vi med en myk og syrlig kake,
vi nærmer oss kakeresse-perfeksjon !!! Ikke bekymre deg hvis du ikke har yuzu-juice, du kan erstatte den med sitronsaft, sikkert mer klassisk, men klassikerne er fortsatt effektive ! Her er en liten yuzu sitronkake som vi raskt blir avhengige av og det er det som skjedde hjemme hos oss, den har blitt vår eldstes favorittkake og hun ber om den minst en gang i uken til snacks. Og hvis du er tom for ideer og du har hyllebær hjemme, du kan også prøve hyllebær kirsebær clafoutis.
Kake med yuzu sitron og hyllebær {vegansk}
HELLE 1 KAKE
- 220 g T80 mel
- 100 g soyayoghurt
- 10 cl nøytral olje
- 100 gram sukker
- 1/2 pakke gjær
- 3 spiseskjeer yuzu eller sitronsaft
- 5 cl de Hyllebærsirup
- 100 g hvit sjokolade eller yuzu-couverture
- Noen hylleblomster
- Forvarm ovnen til 170°.
- Blande sammen, sukker, olje og yoghurt.
- Tilsett mel og bakepulver og bland. Avslutt med å tilsette yuzujuicen i deigen.
- Bake 35 minutter.
- Varm hyllebærsirupen.
- Ta ut kaken på rist 5 minutter etter at den er tatt ut av ovnen, hell deretter den varme sirupen på toppen.
- La avkjøles helt.
- Smelt den hvite sjokoladen eller yuzu-couverture og hell over kaken.
- Spred noen hylleblomster på toppen.
- Smak til når sjokoladen har stivnet.
