vild vitlökskapris

Câpres d'ail des ours

La nature nous offre des trésors lors des cueillette, c’est le cas des fruits, des champignons mais également des plantes. Et je trouve que la plus extraordinaire d’entres-elles est l’ail des ours. Son odeur mais au delà son goût est juste une merveille… j’imagine déjà beaucoup d’autres recettes avec elle…

La cueillette avec Monsieur à été plus qu’un succès, nous avons donc tenté l’expérience des câpres maison avec les boutons floraux d’ail des ours. Je pense les conserver au moins 1 mois avant dégustation, att se eftersom det är första gången jag provar upplevelsen. Men enligt mig, de kommer att passa perfekt till mina sallader eller nästa vinters raclette !

Câpres d'ail des ours

vild vitlökskapris

Ingredienser (Häll i 1 pott)

  • 4 vackra nävar vilda vitlök blomknoppar
  • 40 cl vit sherryvinäger (7% aciditet)
  • 1 c. vid c. senapsfrön
  • 1 c. vid c. korianderfrön
  • Några pepparkorn

Beskrivning

Tvätta blomknopparna och torka dem sedan på en ren kökshandduk.. När de torkat, placera dem i en steriliserad glasburk..

Tillsätt de olika fröna.

Koka upp vinägern och häll den sedan över vildvitlöken.

Gör en boll av bakplåtspapper och lägg den i grytan innan du stänger. Så, blomknopparna kommer alla att vara i vinägern och du kan ta bort den efter några dagar.

Câpres d'ail des ours

Att smaka i 6 månad.

Emilie

signature

Dela med sig

Emilie Par Emilie
15 Kommentarer
Du kommer att gilla också
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Kofta tagine med zucchini {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Tofu katsu curry {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Koreanska kimchipannkakor, kimchijeon {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Dorayaki, Japanska pannkakor {vegan}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Grönsaksris, squash, kastanjer och spenat {vegan – utan gluten}
Flakiga palmer {vegan}
Flakiga palmer {vegan}
vild vitlökskapris

Tidigare

Vild vitlökssmör
vild vitlökskapris

Följande

Bortsett brödtröja med valnötter och burnet {vegan}

Lämna en kommentar

Din e-postadress kommer inte att publiceras. Obligatoriska fält är markerade med *

15 Kommentarer
  • mllecuisine
    21.5.13

    åh ja jag älskar idén ! du kommer att berätta om det ? ^^

    Svara
  • Lolotte
    21.5.13

    Jag gör ofta själv en fänkål-tonfisk-kaprissallad, Jag är säker på att om det är det sista ljudet med vild vitlökssmak måste det vara en njutning!

    Svara
  • LBDN
    21.5.13

    Åh ja! Jag gjorde till och med min smaksatta olja med vild vitlök!

    Svara
  • Cocopassions
    21.5.13

    Jag gör det varje år, det är så bra

    Svara
  • Anne
    21.5.13

    Jag har aldrig sett (annat än på bloggar) inte heller åt vild vitlök. Vid nästa promenad i skogen (när översvämningen har upphört), Jag går på jakt !

    Svara
    • Elizabeth
      30.3.14

      var noga med att inte blanda ihop det med krokusbladen som växer på samma plats, ofta.( kan vara dödlig) .

      Svara
      • Emilie
        30.3.14

        Du har rätt Elisabeth men lukten lurar inte !

        Svara
  • Emilie // av Plou
    21.5.13

    Jag vet bara vid namn. Det här receptet är fantastiskt ! Ser fram emot läsårets start för att få veta mer 🙂

    Svara
  • Lili
    21.5.13

    Hej ! Vilken fantastisk upptäckt jag gör här., vi lär oss varje dag. Min man måste gå och plocka då ! Tack för dessa vackra burkar. !! Puss xx

    Svara
  • Celine {A&CN}
    22.5.13

    Jag har likadant hemma!

    Svara
  • trollkarlen
    23.5.13

    Vilken bra idé ! Jag hoppas att det kommer att fungera !
    Det är en stor upptäckt för mig., Synd att vi inte kan plocka vild vitlök här, inte ens mycket av en växt 😀

    Svara
  • Vero
    4.6.13

    ta, Jag har bara en burk som tålmodigt väntar i min källare…

    Svara