vild vitlökskapris
La nature nous offre des trésors lors des cueillette, c’est le cas des fruits, des champignons mais également des plantes. Et je trouve que la plus extraordinaire d’entres-elles est l’ail des ours. Son odeur mais au delà son goût est juste une merveille… j’imagine déjà beaucoup d’autres recettes avec elle…
La cueillette avec Monsieur à été plus qu’un succès, nous avons donc tenté l’expérience des câpres maison avec les boutons floraux d’ail des ours. Je pense les conserver au moins 1 mois avant dégustation, att se eftersom det är första gången jag provar upplevelsen. Men enligt mig, de kommer att passa perfekt till mina sallader eller nästa vinters raclette !
vild vitlökskapris
Ingredienser (Häll i 1 pott)
- 4 vackra nävar vilda vitlök blomknoppar
- 40 cl vit sherryvinäger (7% aciditet)
- 1 c. vid c. senapsfrön
- 1 c. vid c. korianderfrön
- Några pepparkorn
Beskrivning
Tvätta blomknopparna och torka dem sedan på en ren kökshandduk.. När de torkat, placera dem i en steriliserad glasburk..
Tillsätt de olika fröna.
Koka upp vinägern och häll den sedan över vildvitlöken.
Gör en boll av bakplåtspapper och lägg den i grytan innan du stänger. Så, blomknopparna kommer alla att vara i vinägern och du kan ta bort den efter några dagar.
Att smaka i 6 månad.
Emilie
mllecuisine
21.5.13åh ja jag älskar idén ! du kommer att berätta om det ? ^^
Lolotte
21.5.13Jag gör ofta själv en fänkål-tonfisk-kaprissallad, Jag är säker på att om det är det sista ljudet med vild vitlökssmak måste det vara en njutning!
LBDN
21.5.13Åh ja! Jag gjorde till och med min smaksatta olja med vild vitlök!
Emilie
21.5.13Åh ja bra olja !!!
Cocopassions
21.5.13Jag gör det varje år, det är så bra
Anne
21.5.13Jag har aldrig sett (annat än på bloggar) inte heller åt vild vitlök. Vid nästa promenad i skogen (när översvämningen har upphört), Jag går på jakt !
Elizabeth
30.3.14var noga med att inte blanda ihop det med krokusbladen som växer på samma plats, ofta.( kan vara dödlig) .
Emilie
30.3.14Du har rätt Elisabeth men lukten lurar inte !
Emilie // av Plou
21.5.13Jag vet bara vid namn. Det här receptet är fantastiskt ! Ser fram emot läsårets start för att få veta mer 🙂
Lili
21.5.13Hej ! Vilken fantastisk upptäckt jag gör här., vi lär oss varje dag. Min man måste gå och plocka då ! Tack för dessa vackra burkar. !! Puss xx
Celine {A&CN}
22.5.13Jag har likadant hemma!
trollkarlen
23.5.13Vilken bra idé ! Jag hoppas att det kommer att fungera !
Det är en stor upptäckt för mig., Synd att vi inte kan plocka vild vitlök här, inte ens mycket av en växt 😀
Vero
4.6.13ta, Jag har bara en burk som tålmodigt väntar i min källare…