Stekt gulrøtter med bladpesto, yoghurt og gresskarkjerner
J’étais à deux doigts de vous proposer un recette de salade, et puis vu le temps un peu partout en France, je me suis dit qu’un truc rôti au four serait pas mal !!! C’est d’ailleurs une des premières années où mon four tourne le plus en été, endelig kort fortalt ! Ces carottes rôties au pesto de fanes seront donc juste parfaites si vous vous caillez en ce moment (ce qui est fort probable) et que vous voulez changer des courgettes que tous vos voisins essayent de vous refiler. D’ailleurs au passage si vous voulez des recettes de courgette, allez voir par là, vous trouverez sûrement votre bonheur !
Klarer ikke å fylle opp solen, vi lager opp beta- karoten,
og dessuten går vi inn i anti-avfallsmodus ved å lage pesto med gulrottopper. Du vil se etter å ha testet denne pestoen, det vil bli en klassiker på kjøkkenet ditt ! Du kan servere dine stekte gulrøtter med frokostblandinger som quinoa, amaranth eller hirse for en forandring og gjør det til en komplett rett. Ingenting komplisert i denne oppskriften, Jeg håper du liker det like mye som oss !
Stekt gulrøtter med bladpesto, yoghurt og gresskarkjerner
HELLE 4
- 1 haug med toppgulrøtter (her flerfarget)
- 200 g naturlig yoghurt (her soya)
- oliven olje
- saften av en sitron
- 1 klype spisskummen
- salt og pepper
- 50 g gresskarkjerner
FOR FANEN PESTO
- toppen av en haug med gulrøtter
- 12 cl d'huile d'oliven
- 50 g solsikkefrø
- 1 fedd hvitløk
- du selger
- Skill gulrøttene fra toppene og vask alt grundig.
- Forvarm ovnen til 200°.
- Start med å steke gulrøttene, for det, belegg dine vaskede, men uskrellede gulrøtter med en blanding av olivenolje, salt og pepper og legg dem i en ildfast form.
- Stek gulrøttene 35 minutter.
- Lag pesto imens, for å gjøre dette, fjern gulrottoppene fra de største stilkene (holde bladene) legg deretter alle ingrediensene i en blender. Bland alt til en litt kornete konsistens. Juster eventuelt krydderet.
- Tilbered yoghurtsausen, For å gjøre dette, bland yoghurten med en liten skvett olivenolje., du selger, pepper, spisskummen og sitronsaft.
- Rist gresskarkjernene i noen minutter i en tørr panne på høy varme under konstant omrøring..
- Servez les carottes avec le pesto de fanes, la sauce yaourt et les graines de courge toastées.
