Kålrabiscarpaccio med sesamsås {vegan – utan gluten}

Pour tout vous avouer, le chou-rave est un légume que j’avais un peu délaissé au marché ces dernières années, mais comme je suis curieuse j’ai eu envie de le re-découvrir ! Et quoi de mieux que de le manger cru, et ça tombe bien parce qu’en ce moment on a pas trop envie d’allumer son four, on vit déjà dedans !!! Donc me voici avec mon chou rave et la grosse révélation a été de le manger cru en carpaccio, pour garder son coté hyper croquant (comme le navet nouveau !). Pour accompagner ce carpaccio de chou-rave je vous ai préparé une sauce aux petits oignons au poil, äntligen är det ett uttryck, hein, för egentligen är såsen mer sesam/ingfära !!!

Kort sagt en väldigt fräsch förrätt,

som vi aldrig tröttnar på här (plötsligt blev det en grundläggande, precis som ny kålrotscarpaccio et fänkålssallad !). Lite råd om du inte kan kålrabbi, välj den inte för stor, det blir bara mer mört (och ömhet är viktigt !). Och sedan om du inte har en mandolin för att skära allt det där, försök att göra ditt bästa för att göra skivor som inte är för tjocka (det blir mycket lättare att äta !).

Kålrabiscarpaccio med sesamsås {vegan – utan gluten}

HÄLL I 4 MÄNNISKOR