Ah le navet nouveau, c’est le premier légume printanier à faire son apparition sur les étals par chez nous et ici on l’adore ! Alors si je déteste le navet cuit (mais alors vraiment détester, je peux pas voir en peinture le navet cuit !!!), le navet cru est une pépite. Croquant et juteux, le navet nouveau n’a vraiment besoin de pas grand chose pour le sublimer. C’est donc une recette minimaliste aujourd’hui, un carpaccio de navet nouveau avec seulement 3 ingredientes !
A la fois doux et croquant,
sa saveur vous rappellera légèrement celle du radis et franchement si vous n’en avez jamais goûté, va a ser un verdadero descubrimiento ! Asà que mientras esperaban los guisantes y otras festividades de primavera, Os ofrezco este precioso descubrimiento para que os sirva como entrante., o con una buena rebanada de pan, a la parrilla o no ! Asà que vete, superamos estos prejuicios sobre el nabo y lo saboreamos crudo !
Nuevo carpaccio de nabo
VERTER 2
- Un puñado de nabos nuevos
- aceite de oliva suave
- flor de sal
- capullos de flores de cebollino, ajo silvestre…
- Lavar y separar los nabos por la parte superior. (puedes hacer una sopa).
- Cortar los nabos finamente con una mandolina.
- Disponer bien en un plato.
- Rociar con aceite de oliva y espolvorear con flor de sal por encima..
- Añadir capullos de flores.
- Pruebe inmediatamente.
Mamá
7.4.22probé , es tan bueno !
Emilia
11.4.22Muchas gracias 😉