Gegrilde polenta-vierkanten, spinazie en zongedroogde tomaat

Carrés de polenta grillée

Bon j’espère que vous n’allez pas faire une indigestion d’épinards avec cette deuxième recette !!! Bah oui parce c’est bien bon l’épinard et ça mérite un peu plus qu’un œuf meurette !

J’adore la polenta (oui le piémont n’est pas très loin) et j’en mange depuis toute petite avec la recette fétiche de mon papa (la polenta à la crème de sauge) mais là l’idée était de faire des petites bouchées à servir lors d’un apéritif dînatoire ou en plat.

Carrés de polenta grillée

Gegrilde polenta-vierkanten, spinazie en zongedroogde tomaat

Ingrediënten (pour une dizaines de bouchées)

  • 200 gram polenta
  • 600 g verse spinazie
  • 10 gedroogde tomaten
  • 2 knoflookteentjes
  • 1 filet d'huile d'olive
  • Zout en peper

Beschrijving

Faites cuire la polenta comme indiquée sur le paquet. Étalez-la sur 1 bon centimètre d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir et figer pendant au moins 1 uur. Découpez des carrés et disposez-les sur une plaque allant au four. Besprenkel met olijfolie en bak 15 minuten op 200°.

Gedurende deze periode, lavez les épinards et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et les gousses d’ail en chemise écrasées. Breng het allemaal terug 5 minuten, assaisonnez, retirez les gousses d’ail, ciselez finement et réservez.

Disposez les épinards sur les carrés de polenta et ajoutez un morceau de tomate séché par dessus.

Carrés de polenta grillée

Geniet van warm.

Emilie

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31 Opmerkingen
  • olivia
    14.5.13

    moi qui ai un très mauvais souvenir de la polenta de la cantine je crois bien que cette jolie recette pourrait me guérir 🙂

    Miammmm

    • Emilie
      14.5.13

      J’espère que tu n’as pas en plus un mauvais souvenir des épinards 😉

  • Koraal
    14.5.13

    J’adoooore la polenta, surtout en version poêlée et ta recette aux accents méditerranéens risque bien de m’inspirer pour mes apéros de cet été (Eindelijk, disons surtout quand le soleil se décidera ENFIN à pointer le bout de son nez…) 🙂

  • que de couleurs… ik heb lief !

  • Sweety
    14.5.13

    Que de couleurs!!!! Parfaits pour travailler avec simplicté et gourmandises les épinards!!!!
    Bedankt voor het delen!!!!!

  • Laurier en Munt
    14.5.13

    Qué fotos y qué receta , preciosas

    kusjes

  • Lili
    14.5.13

    Mmm, voilà qui doit être délicieux ! Une belle recette, genade !!!

  • j’apprivoise la polenta, et j’aime de plus en plus
    grillée comme ca, faut que j’essaie 🙂

  • Liz
    15.5.13

    J’adore les couleurs, dat is geweldig… et du coup j’ai envie d’en faire!!!

  • Darya
    15.5.13

    Je fais souvent de la polenta au four avec toutes sortes d’accompagnements. Bonne idée que de la servir en carrés à l’apéro avec cette garniture toute verte ! Jammie

  • hyper graphique, super joli ces 3 couleurs, tu me ferais presque aimer la polenta 😀

  • Aaah, la polenta, elle recèle de savoureux secrets…Kleine vraag, les tomates sont bien des tomates séchées à l’huile d’olive?

    • Emilie
      15.5.13

      Oui tu as raison c’est bien ça, mais je pense que ça serait aussi parfait avec de la tomate confite !!!

  • Waow!!! L’idée et les photos sont terribles!!! Als gewoonlijk!!! ik heb lief!!!

  • juffrouw Pigut
    15.5.13

    J’adore jouer avec la polenta que je n’ai découvert qu’en tant qu’adulteCette association tricolore facile à réaliser est juste magnifique, Bravo !

  • Marie
    15.5.13

    Ah la la la polenta, ik heb lief ! C’est toujours un peu la fête d’en manger 🙂

  • Je suis toujours impressionnée par ces gens qui arrivent à dompter la polenta =o Personnellement j’ai beau essayé cela ressemble toujours à de la bouillie de cochon quand j’en fais 😀

    Belle recette en tout cas, simple mais j’aime beaucoup les saveurs !

    • Emilie
      16.5.13

      Merci beaucoup miss 😉 Mais non , je suis sûre qu’avec un peu de persévérance tu arrivera à en faire quelque chose !!!

  • Adèle
    18.5.13

    Dit ziet er erg goed uit ! moi qui aime beaucoup la polenta, je suis toujours preneuse de nouvelles idées d’association.

    Daarnaast, la recette du papa a aussi éveillé ma curiosité. Il serait possible d’avoir plus de détails ?

    Dank u bij voorbaat

    • Emilie
      18.5.13

      Merci Adèle 😉 Bah je me suis toujours tâtée à dévoiler cette recette mais pour t’en dire plus il s’agit de polenta cuite à l’eau et il faut faire des couches avec de l’emmental râpé, du saint Marcellin et des séchons en morceaux et verser par dessus de la crème liquide avec de la sauge !!! Voila, en fait je t’ai tout dis !!!

      • Adèle
        19.5.13

        mmmmh ! je vais tester ça aussi !

        hartelijk bedankt

  • Miam ca a l’air si bon et c’est original 🙂 je garde précieusement cette petite recette 🙂 merci beaucoup et bonne fin de journée!

  • carabistouilles
    20.5.13

    Quelle chouette découverte !!! Je suis à la recherche d’une entrée simple qui fait tout de même son petit effet pour vendredi soir et je crois bien que je vais trouver mon bonheur ! Merci pour tous ces partages et bravo pour ces magnifiques photos qui me mettent l’eau à la bouche !!

    • Emilie
      20.5.13

      Oh merci beaucoup carabistouilles pou tout tes compliments (ik ben aan het blozen !) !!!

  • Peggy
    22.5.13

    Beautiful dish!

  • Grenoble
    22.5.13

    Hoe mooi het is, Bravo ! J’espere de le tester un de ces jours !

  • plezierenbalans
    24.5.13

    Je fais toujours la polenta à la poêle, je suis contente de découvrir cette recette au four. Grande amatrice d’épinards, ces carrés me plaisent beaucoup !

  • Vide-Frigo
    7.6.13

    Je cuisine très souvent la polenta et ces carrés me font bien envie !
    Bedankt voor het delen 🙂