Bon j’espère que vous n’allez pas faire une indigestion d’épinards avec cette deuxième recette !!! Bah oui parce c’est bien bon l’épinard et ça mérite un peu plus qu’un œuf meurette !
J’adore la polenta (oui le piémont n’est pas très loin) et j’en mange depuis toute petite avec la recette fétiche de mon papa (la polenta à la crème de sauge) mais là l’idée était de faire des petites bouchées à servir lors d’un apéritif dînatoire ou en plat.
Carrés de polenta grillée, épinards et tomate séchée
Ingrédients (pour une dizaines de bouchées)
- 200 g de polenta
- 600 g d’épinard frais
- 10 tomates séchées
- 2 gousses d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Du sel et du poivre
Description
Faites cuire la polenta comme indiquée sur le paquet. Étalez-la sur 1 bon centimètre d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez refroidir et figer pendant au moins 1 heure. Découpez des carrés et disposez-les sur une plaque allant au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez 15 minutes à 200°.
Pendant ce temps, lavez les épinards et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et les gousses d’ail en chemise écrasées. Faites revenir le tout 5 minutes, assaisonnez, retirez les gousses d’ail, ciselez finement et réservez.
Disposez les épinards sur les carrés de polenta et ajoutez un morceau de tomate séché par dessus.
Dégustez chaud.
Emilie
olivia
14.5.13moi qui ai un très mauvais souvenir de la polenta de la cantine je crois bien que cette jolie recette pourrait me guérir 🙂
Miammm
Emilie
14.5.13J’espère que tu n’as pas en plus un mauvais souvenir des épinards 😉
Coralie
14.5.13J’adoooore la polenta, surtout en version poêlée et ta recette aux accents méditerranéens risque bien de m’inspirer pour mes apéros de cet été (enfin, disons surtout quand le soleil se décidera ENFIN à pointer le bout de son nez…) 🙂
Le Blog des Surprises
14.5.13que de couleurs… j’adore !
Sweety
14.5.13Que de couleurs!!!! Parfaits pour travailler avec simplicté et gourmandises les épinards!!!!
Merci pour le partage!!!!!
Laurel y Menta
14.5.13Qué fotos y qué receta , preciosas
besos
Lili
14.5.13Mmmm, voilà qui doit être délicieux ! Une belle recette, merci !!!
A la french (@a_la_french)
15.5.13j’apprivoise la polenta, et j’aime de plus en plus…
grillée comme ca, faut que j’essaie 🙂
Liz
15.5.13J’adore les couleurs, c’est magnifique… et du coup j’ai envie d’en faire!!!
Darya
15.5.13Je fais souvent de la polenta au four avec toutes sortes d’accompagnements. Bonne idée que de la servir en carrés à l’apéro avec cette garniture toute verte ! Miam
Caro Delightson (@delights_on)
15.5.13hyper graphique, super joli ces 3 couleurs, tu me ferais presque aimer la polenta 😀
Emilie
15.5.13Merci ma belle ^_^
Céline {Artichaut et cerise noire}
15.5.13Aaah, la polenta, elle recèle de savoureux secrets…Petite question, les tomates sont bien des tomates séchées à l’huile d’olive?
Emilie
15.5.13Oui tu as raison c’est bien ça, mais je pense que ça serait aussi parfait avec de la tomate confite !!!
Made in Cooking
15.5.13Waow!!! L’idée et les photos sont terribles!!! Comme d’habitude!!! J’adore!!!
Emilie
15.5.13Oh merci beaucoup miss 😉
Mlle Pigut
15.5.13J’adore jouer avec la polenta que je n’ai découvert qu’en tant qu’adulte… Cette association tricolore facile à réaliser est juste magnifique, bravo !
Emilie
15.5.13Merci beaucoup Mlle Pigut 😉
Marie
15.5.13Ah la la la polenta, j’adore ! C’est toujours un peu la fête d’en manger 🙂
CroKmou (@Crokmou)
16.5.13Je suis toujours impressionnée par ces gens qui arrivent à dompter la polenta =o Personnellement j’ai beau essayé cela ressemble toujours à de la bouillie de cochon quand j’en fais 😀
Belle recette en tout cas, simple mais j’aime beaucoup les saveurs !
Emilie
16.5.13Merci beaucoup miss 😉 Mais non , je suis sûre qu’avec un peu de persévérance tu arrivera à en faire quelque chose !!!
Adèle
18.5.13Ça a l’air très bon ! moi qui aime beaucoup la polenta, je suis toujours preneuse de nouvelles idées d’association.
D’ailleurs, la recette du papa a aussi éveillé ma curiosité. Il serait possible d’avoir plus de détails ?
Merci d’avance
Emilie
18.5.13Merci Adèle 😉 Bah je me suis toujours tâtée à dévoiler cette recette mais pour t’en dire plus il s’agit de polenta cuite à l’eau et il faut faire des couches avec de l’emmental râpé, du saint Marcellin et des séchons en morceaux et verser par dessus de la crème liquide avec de la sauge !!! Voilà, en fait je t’ai tout dis !!!
Adèle
19.5.13mmmmh ! je vais tester ça aussi !
Merci beaucoup
La Ptite Bulle d'Elo
19.5.13Miam ca a l’air si bon et c’est original 🙂 je garde précieusement cette petite recette 🙂 merci beaucoup et bonne fin de journée!
carabistouilles
20.5.13Quelle chouette découverte !!! Je suis à la recherche d’une entrée simple qui fait tout de même son petit effet pour vendredi soir et je crois bien que je vais trouver mon bonheur ! Merci pour tous ces partages et bravo pour ces magnifiques photos qui me mettent l’eau à la bouche !!
Emilie
20.5.13Oh merci beaucoup carabistouilles pou tout tes compliments (je rougis !) !!!
Peggy
22.5.13Beautiful dish!
grenobloise
22.5.13Comme c’est beau, bravo ! J’espere de le tester un de ces jours !
plaisiretequilibre
24.5.13Je fais toujours la polenta à la poêle, je suis contente de découvrir cette recette au four. Grande amatrice d’épinards, ces carrés me plaisent beaucoup !
Vide-Frigo
7.6.13Je cuisine très souvent la polenta et ces carrés me font bien envie !
Merci pour le partage 🙂