Worteltaart veganistisch
Le carrot cake vegan c’est un peu mon gâteau chouchou de l’automne. Oui parce que voyez-vous, je suis une grande fan de ses gâteaux humides à mille ingrédients du genre christmas pudding (il va falloir que j’en fasse une version d’ailleurs !), cake anglais of gâteau aux clémentines et dont le carrot cake fait partie ! Et puis comme c’est la saison des noix, je n’ai pu résister à faire une version avec pas mal de noix dedans pour apporter du croquant, et aussi à en ajouter par dessus le gâteau parce qu’on a jamais assez de noix n’est-ce pas ?!
Zacht als je wilt, helder, smeltend en kruidig,
vegan carrotcake combineert alles waar ik van houd in een taart en blijkt de perfecte aanvulling op een goede thee of kruidenthee ! Bovendien ben ik momenteel heel erg dol op kruidenthee, Ik vind de schoonheid van gedroogde planten boeiend ! Hoe dan ook, terug naar onze taart, voor mij kan een goede carrotcake niet genoten worden zonder glazuur, Ik heb een vegan roomkaasglazuur voor je gemaakt, maar ik zie je aankomen, Ik weet dat niet iedereen dezelfde mening heeft, dus ik zal het je niet kwalijk nemen als je het zonder doet ! En dan kunnen we het nooit genoeg herhalen, behalve wortels het maakt je billen roze het zit vol melanine en is dus goed voor de huid, dus terwijl jij je carrotcake klaarmaakt, knak een wortel of twee !
Worteltaart veganistisch
GIET 8-10 ONDERDELEN
- 220 g T80 meel
- 100 g volle suiker
- 300 g wortelen
- 100 g walnoten
- 12 cl neutrale plantaardige olie
- 10 cl d plantaardige melk
- 70 g rozijnen
- 1 bakpoeder chemisch
- 3 eetlepels gemalen lijnzaad + 9 eetlepels water
- 1/2 theelepel vanillepoeder
- 1/2 theelepel geraspte nootmuskaat
- 1 snufje vanik
VOOR GLAZEN
- 170 g Griekse sojayoghurt
- 90 g plantaardige margarine
- 25 g poedersuiker
- 1/2 theelepel citroensap
- 1 snufje zout
- Verwarm de oven voor op 170°.
- Meng het lijnzaad met het water en laat het staan 10 minuten.
- Week de druiven in heet water 5 minuten.
- Meng de droge ingrediënten, het meel, door elkaar, geplette noten, suiker, de gist, vanille, nootmuskaat en zout.
- Rasp de wortels en voeg ze toe aan het mengsel.
- Meng het lijnzaad met de olie en giet het mengsel over de droge ingrediënten.
- Voeg als laatste de plantaardige melk en de uitgelekte druiven toe en meng
- Giet het mengsel in een laagcakevorm 26 cm en zet in de oven 1 H.
- Voor de kers, klop de margarine, poedersuiker en zout om een romig mengsel te verkrijgen. Voeg vervolgens de yoghurt en het citroensap toe en blijf kloppen tot je een glad en romig mengsel verkrijgt..
- Bewaar het glazuur in de koelkast en glazuur de carrotcake op het laatste moment en zodra deze is afgekoeld.
Jeanne
27.11.19Als je gist zegt…Wat is het precies….bakpoeder, droge gist?
Emilie
27.11.19Chemische gist in Frankrijk is bakpoeder in het Angelsaksische equivalent of bakpoeder in Quebec !
Milounet
27.11.19Ah le carrotcake… legendarische cake als er ooit een was ! Net als jij ben ik een fan van zeer vochtige taarten., dus ik hou echt van carrotcake (echter zonder ijsvorming !). Jouw versie doet je watertanden. Kusjes en een fijne dag.
Emilie
27.11.19O ja, Ik zie dat we in hetzelfde team zitten (behalve het glazuur !) !!! Duizend keer bedankt 😉 Fijne dag
toer
27.11.19bedankt om het snel te proberen
Emilie
27.11.19hartelijk bedankt !
Lola Simonnet
5.5.20Bonjour,
Is het mogelijk om lijnzaad te vervangen? ? Tenslotte lijneieren ^^?
Merci
Emilie
17.5.20Bonjour !
Ja door 2 eetlepels appelmoes 😉