Challah des rois med kanderade frukter {vegan}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, russin och en böna såklart !!! Och så i år kan Mini-Mademoiselle inte äta nötter än, så inga fler frangipanepannkakor för oss i år. Bon, vad fin du är, Jag ger dig länkar till recept från tidigare år, med allt det hoppas jag att du hittar din själsfrände eller åtminstone din lycka : de galette des rois med mandelkräm, de brioche kungars krona och den mandelkungstårta, choklad och Grand Marnier…

Och det säger mina lillfingrar till mig i år, det blir säkert en pannkaka ändå… företag att följa !

Challah des rois med kanderade frukter {vegan}

2015-01-06 12:38:43

Häll i 1 brioche

Registrera

Att skriva ut

Ingredienser

500 g brunt vetemjöl
100 gram socker
1/3 ett glas vegetabilisk olja
1/2 c. salt
4 matskedar uttorkad surdeg eller 2 paket med bagerijäst
150 g kanderad frukt i tärningar
100 g russin
50 g farinsocker
3 matskedar kallt vatten (frivillig)

Förberedelse

Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 minuter, égouttez.
Lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt det sitta 10 minuter, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
Lägg i mjölet, socker, salt och olivolja i en salladsskål. Tillsätt jästen och knåda 10 minuter för att få en fin elastisk deg (tillsätt eventuellt lite kallt vatten).
Låt degen vila, täckt, på en varm plats för 1 cirka timme.
Avgasa degen med näven,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
Låt vila övertäckt 30 min omgivning.
Sätt in briochen i kall ugn och tillaga i 200° i 30 minuter.