Challah des rois med kanderade frukter {vegan}

Aujourd’hui c’est l’Épiphanie (peux-être que je ne vous apprends rien mais bon je vous le dis quand même ça coûte pas plus cher !)… alors oui je sais vous êtes déjà nombreux à avoir succomber à la galette ce week-end, mais je ne vous en veux pas rassurez vous (j’ai moi-même cédé à la tentation, mais bon j’ai une excuse moi !). Cette année j’ai décidé de vous proposer une recette de brioche que j’adore, la challah (merci Papa pour la recette !). Une brioche que je prépare personnellement sans œufs, et pour l’occasion j’ai mis des fruits confits, des raisins secs et une fève bien sûr !!! Et puis cette année Mini-Mademoiselle ne peux pas encore manger de fruits à coques, donc exit la galette frangipane pour nous cette année. Bon, comme vous êtes sympa, je vous donne les liens vers les recettes des années précédentes, avec tout ça j’espère que vous trouverez l’âme sœur ou au moins votre bonheur : de galette des rois à la crème d’amande, de couronne des rois briochée et la galette des rois amandes, chocolat et Grand-Marnier…

Et mon petit doigts me dit que cette année, il y aura sûrement une galette quand même… affaire à suivre !

Challah des rois med kanderade frukter {vegan}

2015-01-06 12:38:43

Häll i 1 brioche

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Ingredienser

1. 500 g brunt vetemjöl
2. 100 gram socker
3. 1/3 d'un verre d'huile végétale
4. 1/2 c. salt
5. 4 cuillères à soupe de levain déshydraté ou 2 paket med bagerijäst
6. 150 g de fruits confits en cubes
7. 100 g russin
8. 50 g farinsocker
9. 3 matskedar kallt vatten (frivillig)

Förberedelse

1. Mettez les raisins à gonfler dans du thé chaud pendant 10 minuter, égouttez.
2. Lägg jästen med 2 teskedar ljummet vatten och låt det sitta 10 minuter, cette étape n'est pas nécessaire si vous utilisez du levain.
3. Lägg i mjölet, socker, salt och olivolja i en salladsskål. Tillsätt jästen och knåda 10 minuter för att få en fin elastisk deg (tillsätt eventuellt lite kallt vatten).
4. Låt degen vila, täckt, på en varm plats för 1 cirka timme.
5. Avgasa degen med näven,ajoutez les raisins égouttés et les fruits confits puis formez trois boudin de 30 cm de long environ.Tressez la brioche, ajoutez la fève puis disposez-la sur une plaque allant au four. Ajoutez ensuite le sucre casson par dessus.
6. Låt vila övertäckt 30 min omgivning.
7. Sätt in briochen i kall ugn och tillaga i 200° i 30 minuter.

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Bonne challah !

Emilie