Svamp På Greken
Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.
Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, Men nej… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, så varför beröva dig själv det ?!
J’espère bara faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) d’entre vous !!!
Och det är rätt årstid att äta det, vi behöver lite fräschör och smak på våra tallrikar…
Svamp På Greken
Ingredienser (Häll i 4-6)
- 500 g miniknappsvamp
- 25 cl de vin blanc sek
- 1 stor matsked tomatpuré
- Saften av en halv citron
- 1 lök
- 1 c. vid c. korianderfrön
- 1 bukett garni (timjan, laurier, rosmarin…)
- 1 nypa socker
- 1 filet d’huile d’oliv
- Salt och peppar
Beskrivning
Skala och hacka löken i små tärningar. Hetta upp en klick olivolja i en kastrull och bryn löktärningarna 5 min på låg värme.
Tvätta svampen och tillsätt dem i löken.
Skruva upp värmen, häll i det vita vinet och låt reducera 3 min.
Tillsätt sedan tomatpurén, buketten garni, citron juice, korianderfrön och socker sedan sjuda på medelvärme i 15 min omgivning. Juicen måste ha reducerats rejält för att göra en sirapsliknande sås..
Krydda efter smak och låt svalna innan du äter.
Emilie
Galou
23.8.12Rollalala! Min mamma gjorde grekiska svampar till mig och jag älskade det. Samma, Jag har aldrig lagat det! Jag vill verkligen testa detta recept! Tack för denna läckra delning!
Emilie
23.8.12Tack Galou 😀
Det är coolt, Jag är inte den enda som tycker att det är bra och nostalgiskt !
Muriel
23.8.12Bilderna är fantastiska… Och receptet mums ! Att försöka…
Emilie
23.8.12Tack så mycket 😉
Grenadin
23.8.12Huuum, Det här är supergott och så fräscht ! Perfekt för sommaren.
Mina föräldrar klarade det. ^^
Emilie
23.8.12Tack Grenadine för dina komplimanger 😀
Leticia
23.8.12jag älskar det ! det är så bra och bilderna gör aptiten !
Emilie
23.8.12Tack så mycket Leticia 😉
Anne
23.8.12Rholala ! Det väcker många minnen, Jag älskade också grekisk svamp när jag var liten. Och häromdagen fick jag ett plötsligt och helt oväntat sug efter grekisk svamp.. Runt mig, Jag sågs på med en halvförvirrad blick, halvt äcklad. Jag skämdes nästan. Genre : "Ah bra, Jag är inte normal ? "NU, Jag känner mig mindre ensam, flickor !! Tack och länge leve grekiska svampar !! 😀
Emilie
23.8.12Tack Anne 😀
Tack vare dig också känner jag mig mindre ensam 😉 Andra vet inte vad de saknar !
BoopCook
24.8.12hmmm det måste vara fruktansvärt gott, jag avgudar !
Emilie
24.8.12Tack så mycket BoopCook 😉
pigut
24.8.12Omodernt eller inte, det är inte det som spelar roll och ditt recept verkar vara en framgång, bravo !
Emilie
24.8.12Tack så mycket Pigut, tu me fais trop plaisir 😉
Une porte sur deux continents
25.8.12Merci pour cette recette qui semble très savoureuse !
Emilie
26.8.12Merci à toi 😀
sotis
26.8.12hummm ça à l’air tellement bon…. god söndag
Emilie
26.8.12God söndag !
voyage incentive
23.1.14c’est très appétissant tout ça, je vais noté cette recette. Tack för att du delar!
Emilie
23.1.14Merci à toi pour ton passage !