Svamp På Greken
Des minis champignons m’ont fait de l’œil au marché et je n’ai pas pu leur résister ! Je me souvenais que dans ma jeunesse (oulala c’est loin !) j’adorais les champignons à la grecque mais je ne les ai jamais cuisinés.
Vous allez peut-être me dire, c’est pas un peu kitch comme recette les champignons à la grecque ???!!! Mais non, mais non… c’est juste un peu passé de mode (années 90′) mais c’est bon, så varför beröva dig själv det ?!
J’espère bara faire changer d’avis les (plus) récalcitrantes (ou récalcitrants d’ailleurs) d’entre vous !!!
Et puis c’est la bonne saison pour en manger, on a besoin d’un peu de fraicheur et de saveurs dans nos assiettes…
Svamp På Greken
Ingredienser (Häll i 4-6)
- 500 g de minis champignons de Paris
- 25 cl de vin blanc sek
- 1 grosse cuillère à soupe de concentré de tomate
- Saften av en halv citron
- 1 lök
- 1 c. vid c. korianderfrön
- 1 bouquet garni (timjan, laurier, romarin…)
- 1 nypa socker
- 1 filet d’huile d’oliv
- Salt och peppar
Beskrivning
Épluchez et ciselez l’oignon en petits cubes. Mettez à chauffer un filet d’huile d’olive dans un faitout et faites revenir les cube d’oignon 5 min på låg värme.
Lavez les champignons et ajoutez-les à l’oignon.
Augmentez le feu, versez le vin blanc et laissez réduire 3 min.
Ajoutez ensuite le concentré de tomate, le bouquet garni, citron juice, les graines de coriandre et le sucre puis laissez mijoter à feu moyen pendant 15 min omgivning. Il faut que le jus ait vraiment réduit pour faire une sauce sirupeuse.
Assaisonnez à votre goût et laissez refroidir avant de consommer.
Emilie
Galou
23.8.12Rolalala! Ma maman me faisait des champignons à la grecque et j’adorais ça. Pareil, je n’en ai jamais cuisiné! J’ai bien envie de tester cette recette! Merci pour ce délicieux partage!
Emilie
23.8.12Merci Galou 😀
C’est cool, je ne suis pas la seule à trouver ça bon et nostalgique !
Muriel
23.8.12Les photos sont Superbes… Et la recette miam ! Att försöka…
Emilie
23.8.12Tack så mycket 😉
La Grenadine
23.8.12Huuum, ça c’est super bon et tellement frais ! Parfait pour l’été.
Mes parents en faisaient. ^^
Emilie
23.8.12Merci la Grenadine pour tes compliments 😀
Leticia
23.8.12jag älskar det ! c’est trop bon et les photos ouvrent l’appétit !
Emilie
23.8.12Merci beaucoup beaucoup Leticia 😉
Anne
23.8.12Rholala ! Ça me rappelle plein de souvenirs, moi aussi j’adorais les champignons à la grecque quand j’étais petite. Et l’autre jour j’ai eu une envie soudaine et complètement inopinée de champignons à la grecque. Autour de moi, on m’a regardé d’un air mi éberlué, mi dégoûté. J’en étais presque honteuse. Genre : « Ah bon, j’suis pas normale ? » Maintenant, je me sens moins seule, les filles !! Merci et vive les champignons à la grecque !! 😀
Emilie
23.8.12Merci Anne 😀
Grâce à vous aussi je me sens moins seule 😉 Les autre ne savent pas ce qu’ils ratent !
BoopCook
24.8.12hummm ça doit être terriblement bon, jag avgudar !
Emilie
24.8.12Tack så mycket BoopCook 😉
pigut
24.8.12Passé de mode ou pas, ce n’est pas ce qui compte et ta recette a l’air d’être une réussite, bravo !
Emilie
24.8.12Merci beaucoup Pigut, tu me fais trop plaisir 😉
Une porte sur deux continents
25.8.12Merci pour cette recette qui semble très savoureuse !
Emilie
26.8.12Merci à toi 😀
sotis
26.8.12hummm ça à l’air tellement bon…. god söndag
Emilie
26.8.12God söndag !
voyage incentive
23.1.14c’est très appétissant tout ça, je vais noté cette recette. Tack för att du delar!
Emilie
23.1.14Merci à toi pour ton passage !