Geroosterde bloemkool gevuld met pesto {veganistisch – zonder gluten}
Après les biscuits me revoilà avec une recette d’entrée de fête, une entrée à déguster chaude ou tiède qui va changer de la salade ! Cette année j’ai eu envie de mettre à l’honneur un légume de saison, j’ai nommé le chou-fleur. Et dans son habit de fête il n’est pas cuit à la vapeur, niet, niet, niet, c’est un chou fleur rôti et farci au pesto. Un chou-fleur farci…je sens que vous êtes dubitatifs mais regardez moi cette beauté, je suis sûre que vous allez adorer et surprendre vos invités ! Pour parfaire cette entrée, le chou-fleur est servi avec un houmous de lentilles blanches pour le crémeux et des grains de grenade pour le croquant, het hele ding is gewoon verschrikkelijk !
Bloemkool in het licht,
je moest durven, dat geef ik je toe, maar eerlijk gezegd hoef je geen duizenden en honderden uit te geven om jezelf te trakteren en dat is wat ik je wil laten zien met dit recept ! Laat u begeleiden en u zult genieten van een inzending die niet onopgemerkt zal blijven (en tussen ons is het duidelijk een verandering ten opzichte van de banken van Tata Suzanne !!!).
Geroosterde bloemkool gevuld met pesto {veganistisch – zonder gluten}
GIET 6 MENSEN
- 1 bloemkool
- 5 eetlepels plantaardige basilicumpesto
- 2 eetlepels paneermeel
- het sap van een citroen
- olijfolie
- zout en peper
- 1 snufje Espelette peper
- Granaatappel zaden (dienen)
VOOR DE LINZENHUMMUS
- 200 g witte linzen of, als dat niet lukt, koraallinzen
- 1 eetlepel tahin
- het sap van een citroen
- een scheutje olijfolie
- 1 teentje knoflook
- Begin met het maken van de hummus, Om dit te doen, kookt u de linzen in een grote hoeveelheid water 20 minuten.
- Zodra de linzen gaar zijn, giet je ze af en bewaar je het kookvocht..
- Doe ze samen met het citroensap in een blender, tahini, teentje knoflook, een scheutje olijfolie en een snufje zout.
- Meng tot romig., voeg indien nodig een beetje kookwater toe.
- Boek gaaf, gefilmd bij contact.
- Hol de bloemkool via de steel uit, dit is de meest delicate handeling omdat de bloemen niet gescheiden mogen worden.
- Verwarm de oven voor op 170°.
- Meng de pesto en het broodkruim en vul de bloemkool met dit mengsel (je kunt jezelf helpen met een spuitzak).
- Meng het citroensap door elkaar, een flinke scheut olijfolie, jij verkoopt, peper en Espelette-peper.
- Bestrijk de bloemkool met dit mengsel en bewaar de rest voor later..
- Bakken 40 minuten en poets nog tweemaal tijdens het koken.
- Serveren, Verdeel een beetje hummus met de achterkant van een lepel op de bodem van een bord, leg er een plakje geroosterde bloemkool op en voeg de granaatappelpitjes toe.
