Chouketten
Il y a des jours comme ça où cuisiner est comme un remède ! Après une mauvaise journée (Murphy quand tu nous tiens), j’avais envie de me faire plaisir et de faire accessoirement plaisir à Monsieur, en nous préparant une gourmandise, j’ai nommé les chouquettes. Les chouquettes c’est un peu ma madeleine de Proust à moi mais aussi à Monsieur car c’est un des premiers souvenirs gustatifs qu’il garde de son enfance… Une gourmandise à la fois fondante et croquante que j’adore, et pourtant je n’en avais jamais fait maison (mais où va t’on ?!) !!!
Et puis aujourd’hui c’est mercredi, dus ik denk dat alle kinderen blij zullen zijn met chouquettes als tussendoortje !
In aanvulling, Het is lang geleden dat ik soezendeeg heb gemaakt., na mijn eerste redelijk succesvolle poging met Aardbeien soesjes voor het gevechtsvoedsel !
Chouketten
Ingrediënten (voor ongeveer dertig)
- 110 g meel
- 100 gram melk
- 100 gram water
- 90 gram boter
- 4 middelgrote eieren
- 2 snufjes suiker
- 2 snufjes zout
- 100 g bruine suiker
Beschrijving
Bereid het soezendeeg door de melk te verwarmen, het water, suiker, zout en boter samen in een pan. Als alles goed gesmolten is, voeg de bloem in één keer toe en meng met een houten lepel. Draai het deeg om in de pan om het uit te drogen 2 Naar 3 minuten. Doe het deeg in een kom en laat het rusten 3 minuten.
Verwarm de oven voor op 250° in statische hitte.
Voeg dan één voor één de eieren toe aan het soezendeeg, goed roeren tussen elk met een houten lepel. Giet het beslag vervolgens in een spuitzak..
Maak kool op een bakplaat 3 cm in doorsnee door je spuitzak verticaal tegen het bord te houden, scherp snijden. Zorg ervoor dat u ze uit elkaar houdt.
Giet de bruine suiker royaal over de kool.
Zet de oven erin en zet hem uit. Laat het koken 20 minuten. Aan het einde van 20 minuten zet de oven weer aan op 180° in statische hitte en laat drogen 15 minuten. Open de ovendeur niet voor het einde van het koken van kool !
Haal ze uit de oven en laat ze afkoelen..
Goede snack en goede traktatie !
Emilie
Aix parelhoen
25.9.13O ja ja… Ik wil het gewoon door te kijken… Maar ik heb momenteel niet de juiste suiker (en zonder dat, het is meer iets cools… :-S) jammer. Zij zijn prachtig !
Dauw poeder
25.9.13hummm het ziet er zo lekker uit maar met mijn rotte oventje durf ik het niet te proberen ^^
Plechtig
25.9.13Wauw, ze zijn prachtig !! Die van mij vallen vaak uit elkaar als ze uit de oven komen. … Ik ga jouw techniek van koken gedurende 20 minuten in de uitgeschakelde oven proberen..
Kusjes meiden 🙂
Annie cb
25.9.13Zij zijn prachtig! Ik zou er een paar stelen… Ik zal het snel moeten doen! Zullen ze net zo succesvol zijn als deze?? Ik stuur je een foto 😉
Goede woensdag!
Muriël
25.9.13Mia Mia! Ze zijn fantastisch … De chouquettes en de foto's !
veropapilles
25.9.13Zij zijn prachtig ! Ik hou daarvan, Als ik kon, zou ik het elke dag eten… Geniet ervan en maak er een mooie afsluiting van de dag van. Vero
Sandrine | Aardbei Basilicum
25.9.13Ze zijn super mooi, zeer rond en goed honingraatvormig… !
Elodie
25.9.13Ooh, Ik moet wat kristalsuiker vinden ! Ik wil chouquettes, moi, NU ! >_<
BoopCook
25.9.13oohhhh wat zijn ze mooi, één hap en presto ! ;P
Dame Milonguera
25.9.13Hoe verleidelijk zijn deze chouquettes?… Ze mogen niet lang hebben geduurd !
monampersand
26.9.13Wat is jouw techniek om de suiker op de soesjesbroodjes te houden, omdat ik elke keer meer suiker op het bord krijg dan op de soesjesbroodjes?. 🙂 ?
Emilie
26.9.13Ik giet de suiker met een lepel en vervolgens voor de suiker die op het bord ligt, Ik draai het bord alle kanten op zodat de suiker aan de zijkanten van de chouquettes blijft plakken !
Emilie
26.9.13Ik heb ze net gemaakt, Ze bakken in de oven 🙂
Emilie
26.9.13O gaaf, Ik hoop dat ze goed zijn 😉
solene / Van huid tot kern
26.9.13Toen ik dit chouquette-recept zag, Ik zei tegen mezelf dat het tijd was om mijn eerste soezendeeg te maken en de bruine suiker te gebruiken die al een tijdje in mijn kast lag.
Ik heb je recept tot op de letter gevolgd, maar mijn choux kwam helemaal plat uit de oven.… Toch deed ik de ovendeur niet open (ondanks nieuwsgierigheid…) ! Een idee van wat er had kunnen gebeuren ?
Maar afgezien van het uiterlijk van mini-gebarsten pannenkoeken, ze zijn erg goed…
Hoe dan ook, bedankt voor al je recepten die veel ideeën opleveren !
Emilie
26.9.13Geen idee dus… de oven stond in statische hitte ?! Het spijt me voor dit ongeluk !
Bedankt voor je lieve complimenten Solène 😉
solene / Van huid tot kern
26.9.13Ben aan het plassen…
Het lijkt mij dat het statische hitte was, maar ik ben net verhuisd en het is een oven die ik nog niet zo goed ken.…
Ik zal het opnieuw proberen… op een dag !
Emilie
27.9.13Dus ik hoop dat de volgende goed zullen zijn !
Voor la Fourmi
26.9.13Deze schattige kleintjes zijn geweldig!! Ik werd er thuis om gevraagd!! Ik zal daarheen moeten gaan!!
Ferdy Peperkoek
26.9.13Ohhh wat zijn ze mooi, wat een schatjes, jammie jammie ! om snel te proberen !
Wat de L
26.9.13hmm ze zien er heerlijk uit, Ik moet de juiste suiker kopen en aan de slag gaan !
onedel
7.10.13ze zien er lekker uit!
Een schildpad in de keuken
7.10.13Je chouquettes zijn erg mooi en smakelijk ! Je foto's zijn geweldig !
Emilie
9.10.13oh Merciii
oplossing
1.3.15mmm coole….ze zijn gewoon perfect!! woord van een GROTE fan van chouquettes…
Oeps, er zijn er meer!!!
Emilie
2.3.15O gaaf, jij hebt getest ! Merciiii
Handmatig
27.8.20Bedankt voor dit fantastische recept ♥
Ik heb het meerdere keren gemaakt en ik heb mijn favorieten nooit gemist. !
Het staat daarom vermeld in mijn magische recepten (:
Emilie
13.9.20Oh, heel erg bedankt Manuela, Ik ben ontroerd ♥