Kool zonder boter
Avec ce froid et la neige, rien ne vaut un bon petit goûter (bon quand il fait chaud aussi mais ça n’est pas la même !) ! Et quoi de mieux que de bonnes chouquettes pour affronter l’hiver, bah rien me direz-vous ! Et cette fois, je vous livre ma recette de choux sans beurre, qui pour tout vous avouer n’est pas bien différente de la version classique. Maar ok, c’est aussi une bonne excuse (hihihi) pour vous re-cuisiner des chouquettes et vous prouver (of niet), que l’on peux très bien se passer de beurre et de lait ! Et puis personnellement, je trouve la version de choux sans beurre bien plus digeste, en bovendien zullen degenen die het niet weten het verschil niet eens zien. Mini-Mademoiselle is een grote fan van kool, het is voor haar dat deze chouquettes zijn bereid en dat kan ik je vertellen als ik haar niet tegenhoud, ze zou het gerecht kunnen verslinden !!!
Kom op, Ik weet zeker dat je jezelf zult verwennen en een rondleiding zult voorbereiden… nou, ik denk !
- 110 g meel
- 200 g plantaardige melk
- 90 g plantaardige margarine 80% de MG
- 4 middelgrote eieren
- 2 snufjes suiker
- 2 snufjes zout
- 100 g bruine suiker
- Bereid het soezendeeg door de melk te verwarmen, het water, suiker, zout en margarine samen in een pan. Als alles gesmolten is, voeg de bloem in één keer toe en meng met een houten lepel. Draai het deeg om in de pan om het uit te drogen 2 Naar 3 minuten.
- Doe het deeg in een kom en laat het rusten 3 minuten.
- Verwarm de oven voor op 250° in statische hitte.
- Voeg dan één voor één de eieren toe aan het soezendeeg, goed roeren tussen elk met een houten lepel. Giet het beslag vervolgens in een spuitzak..
- Maak kool op een bakplaat 3 cm in doorsnee door je spuitzak verticaal tegen het bord te houden, scherp snijden. Zorg ervoor dat u ze uit elkaar houdt.
- Giet de bruine suiker royaal over de kool.
- Zet de oven erin en zet hem uit. Laat het koken 20 minuten. Aan het einde van 20 minuten zet de oven weer aan op 180° in statische hitte en laat drogen 15 minuten. Open de ovendeur niet voordat de kool gaar is. !
- Haal ze uit de oven, laat afkoelen en geniet ervan.
goede kool !
Emilie
BoopCook
28.12.14hmm wat zien ze er lekker uit ! en zonder boter ! ;P
Emilie
31.12.14Bedankt Mathilde !
Mark Vlaanderen
4.12.20Bonjour,
In het recept geef je "water" aan, maar het komt niet voor in de ingrediënten. Hoeveel in dit geval ?
Merci.
Marc
Emilie
4.12.20goedemorgen marc, het is inderdaad een vergissing omdat er geen water in het recept zit !
Goeie trekjes 😉