Rollos de canela {vegano}
On repart pour un peu de gourmandise et de réconfort avec cette troisième recette, des cinnamon rolls encore appelés kanelbullar ou roulés à la cannelle. Ces délicieuses brioches ultra célèbres nous viennent tout droit des pays nordiques, et même si elles sont plus connues sous forme d’escargot, j’ai décidé de vous présenter la forme traditionnelle, certes un peu plus compliquée mais plus esthétique aussi (et puis vous êtes forts, vous y arriverez !). A la différence des cinnamon rolls classiques, la version nordique intègre de la cardamome dans la pâte mais si vous en avez pas, no entrar en pánico, vous pouvez vous en passer. QuerÃa una versión vegana de rollitos de canela y no me decepcionó., el brioche es suave, fibroso y crujiente por fuera.
Entonces, como si los bollos estuvieran mejores el primer dÃa, siéntete libre de compartirlos, Estoy seguro de que encontrarán su lugar en la mesa del desayuno navideño. !
- 480 g de harina T65
- 250 ml de leche vegetal
- 60 g de margarina vegetal
- 30 g de aceite de coco desodorizado
- 45 azúcar de caña
- 1 paquete de levadura de panaderÃa
- 1 cucharada de cardamomo en polvo
- 1 pizca de sal
- PARA DECORAR
- 80 g de margarina vegetal
- 45 gramos de azúcar
- 1 canela
- 1/4 cucharada de cardamomo molido
- 1/4 cucharada de vainilla en polvo
- Azúcar perla (opcional)
- Poner la levadura con 2 cucharaditas de agua tibia y dejar reposar 10 minutos.
- poner la harina, El azúcar, la sal, cardamomo y leche vegetal en una ensaladera. añadir la levadura, amasar 5 minutos luego agrega la margarina y el aceite de coco y continúa amasando 10 minutos para obtener una bonita masa elástica.
- Dejar reposar la masa, tapada, en un lugar cálido durante 2 horas.
- Mientras tanto prepara el relleno para esto, mezcla la margarina con el azúcar y las especias hasta obtener una mezcla cremosa..
- Golpea la masa con el puño y extiéndela hasta darle forma rectangular. (reinar 40*60).
- Extienda el relleno por toda la masa y luego dóblelo en tercios comenzando por el lado largo..
- Luego corta tiras de 2 cm de ancho de la masa.
- Gira las tiras de pasta, luego envuélvelas alrededor de tus dedos y dóblalas hacia abajo..
- Coloca los brioches en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino..
- deje reposar 1 hora.
- Pincelar los brioches con leche vegetal y añadir azúcar perlado por encima..
- Precalentar el horno a 200°.
- Hornear 10 minutos luego bajar el horno a 180° y continuar cocinando 10 minutos.
Emilia
elisa
17.12.15Aaaaah estaba esperando mucho esta receta de mi pastel favorito !
Lo probaré este fin de semana :)
Emilia
14.1.16Asà que espero que hayas tenido tiempo de probar todo esto y que te haya gustado, hermosa Lise. !
Luisa
18.12.15me encantan los rollitos de canela. ya lo he hecho, pero la forma tuya es realmente magnÃfica, Lo hice más simple :)
Emilia
14.1.16Muchas gracias luisa, es cierto que esta es su forma tradicional 😉
escalofrÃo real
18.12.15Ohlala, se ve tan apetitoso que solo quiero tomar mi auto para venir a probarlo ^^ !
Cecilia
Emilia
14.1.16gracias cecile, eres bienvenido en casa cuando quieras 😉