Après avoir récupéré de jolies petites poires j’ai décidé de les habiller le plus joliment possible, y nos divertimos.

Cazuela de peras y pistachos con almendras

Ingredientes (verter 2 petites cocottes)

• 2 peras (ici conférences)
• 50 llave de agua
• 100 gramos de azúcar
• 5 graines de cardamome ou de la vanille si vous préférez

• 40 g de almendras en polvo
• 50 g de crème épaisse
• 30 g de azúcar glas
• 1 huevo
• 1 c à c de pâte de pistache

Descripción

Faites bouillir l’eau et le sucre et la cardamome. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez cuire 25 minutos, libro.

Precalentar el horno a 200°.

Séparez le jaune du blanc et battez le jaune avec le sucre et la crème. Ajoutez la poudre d’amande et la pâte de pistache au mélange.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.

Beurrez les mini cocottes. Répartissez l’amandine dans les cocottes.

Coupez le bas des poires afin qu’elles puissent tenir droite et déposez-les au centre des cocottes.

Hornear por 20 hora de cocinar.

Pour terminer saupoudrez de pistaches hachées.

Emilia