Après avoir récupéré de jolies petites poires j’ai décidé de les habiller le plus joliment possible, en wij hadden plezier.

Ovenschotel van peer en pistache-amandel

Ingrediënten (giet 2 petites cocottes)

• 2 peren (ici conférences)
• 50 sleutel van water
• 100 gram suiker
• 5 graines de cardamome ou de la vanille si vous préférez

• 40 g d’amandes en poudre
• 50 g de crème épaisse
• 30 g poedersuiker
• 1 ei
• 1 c à c de pâte de pistache

Beschrijving

Faites bouillir l’eau et le sucre et la cardamome. Pelez les poires et plongez-les dans le sirop et laissez cuire 25 minuten, boek.

Verwarm de oven voor op 200°.

Séparez le jaune du blanc et battez le jaune avec le sucre et la crème. Ajoutez la poudre d’amande et la pâte de pistache au mélange.

Montez les blancs en neige et ajoutez-les au mélange.

Beurrez les mini cocottes. Répartissez l’amandine dans les cocottes.

Coupez le bas des poires afin qu’elles puissent tenir droite et déposez-les au centre des cocottes.

Bakken voor 20 kooktijd.

Pour terminer saupoudrez de pistaches hachées.

Emilie