Cookies fantômes {Halloween}

Boo !!! Bon, peut-être que vous n’avez pas eu peur, mais vous allez changer d’avis en voyant ces terrifiants cookies fantômes que je vous ai préparés pour Halloween ! Oui car Halloween c’est dans deux jours, alors quoi de mieux que le mercredi pour préparer ces délicieux cookies fantômes avec les enfants (quoi c’est les vacances ?! Bon bah demain ou après demain ça marche aussi alors !). Pour faire simple et gourmand, j’ai choisi de reprendre en partie la recette de mes cookies au chocolat, et de les surmonter de fantômes en meringue suisse. Ne vous inquiétez pas il n’y a rien de bien fantôme sorcier là dedans !!! Bon, et si jamais vous êtes en manque d’inspiration et que vous devez créer un énorme buffet sucré pour Halloween (sait-on jamais), no panic, il y aussi les cupcakes momies et les cupcakes araignée plus effrayants les uns que les autres !

Bon Halloween !

Cookies fantômes {Halloween}

2014-10-27 14:57:58

Pour 15 cookies fantômes

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Ingrédients

1. 150 g de farine
2. 150 g de beurre
3. 120 g de cacao en poudre
4. 100 g de chocolat noir
5. 100 g de cassonade
6. 100 g de vergeoise brune
7. 3 œufs
8. 1 cuillère à café d'extrait de vanille
9. 1 pincée de bicarbonate de soude
10. 1 pincée de sel
11. POUR LES FANTÔMES
12. 1 blanc d’œuf
13. 35 g de sucre semoule
14. Des pépites de chocolat

Préparation

1. Faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde. Ajoutez les sucres, l'extrait de vanille et les œufs et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange lisse.
2. Mélangez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate et la pincée de sel ensemble puis incorporez le tout au mélange précédent.
3. Réservez au frais 30 minutes
4. Préchauffez le four à 170°.
5. Sortez la pâte du frigo et formez des boules à l'aide d'une cuillère à glace. Disposez les boules de pâte sur une plaque allant au four en les espaçant bien et en les aplatissant légèrement.
6. Enfournez 13 minutes.
7. Pendant ce temps préparez la meringue suisse, pour cela mettez le blanc d'oeufs dans un salaier au bain-marie puis commencez à le monter en neige. Ajoutez le sucre en pluie puis continuer à battre jusqu'à l'obtention d'une meringue brillante. Retirez le saladier du bain marie et continuez à fouetter la meringue jusqu'à refroidissement complet.
8. Mettez la préparation dans une poche à douille et cochez des fantômes sur vos cookies.
9. Ajoutez les pépites de chocolat en guise d’œil.

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Emilie