Varme Coulommiers med cider og tørret frugt {uden gluten}
Ça y est l’hiver est arrivé, on peut s’y donner à cœur joie avec les petits plat de fromage fondu (pour ceux qui n’ont pas déjà commencé !), et si on connait tous la fondue au Mont-d’or, on connait un peu moins la version Normande, j’ai nommé le coulommiers chaud ! Faktisk, ça n’est pas vraiment une recette connue car on aurait plus l’habitude de faire fondre du camembert que du coulommiers. Et bien moi j’ai décidé de réparer cette injustice et de faire du coulommiers chaud au cidre et fruits secs en guise d’entrée pour les fêtes. Jeg kan virkelig godt lide denne lille venlige side, hvor alle kommer for at hente deres stykker brød og i det mindste ingen plader at lave ! Du kan også vælge at forberede den til en aperitif, Jeg er sikker på, at det også vil gøre folk glade.
Personligt valgte jeg en god Coulommiers GOD raffineret som passer perfekt til ciderens søde smag, men hvis du har nogle følsomme sjæle derhjemme, spørg din ostemager om en friskere Coulommiers.
- 1 raffinerede coulommiers
- 7 cl rå cider
- 1 lille håndfuld hasselnødder,
- 1 lille håndfuld pistacienødder
- 4 tørrede abrikoser
- 1 lille håndfuld tranebær
- Frøene af en kvart granatæble
- Forvarm ovnen til 220°.
- Coupez grossièrement les noisettes, pistacienødder og tranebær.
- Skær coulommiers på kryds og tværs og tilsæt derefter halvdelen af cideren og de tørrede frugter.
- Bage 10 minutter.
- Tilsæt den anden halvdel af cideren og fortsæt med at lave mad 15 minutter.
- Afslut med at tilsætte granatæble og server med brød.
Emilie
