Brioche-Krone aus Kürbis und Zimt {vegan}
On termine cette série de recettes de Noël par une couronne briochée. Oui car quoi de mieux que d’ouvrir ses cadeaux la matin du 25 avec un thé / un chocolat chaud/un café (Streichen Sie unnötige Einträge durch) et un bonne brioche ?! Alors oui on va faire taire la polémique ici c’est team ouverture de cadeaux le 25 au matin et rien d’autre !!! Bref la brioche c’est donc le truc parfait car on peut la préparer la veille au soir. Ici on pousse le vice un peu plus loin sur la slow life, pas de repas « guindé » le 25 midi mais un brunch où chacun pioche ce qu’il a envie et franchement avec des enfants c’est la vie !
Eine Brioche-Krone mit wohligen Aromen,
Zimt und Safran mit einem weichen und zähen Kürbisteig, Kurz gesagt, alles, was wir an einer Brioche lieben. Sie werden sehen, es ist kinderleicht zuzubereiten, es liegt in der Idee von cinnamon rolls, Nur die Formgebung ist etwas anders, um eine Krone zu formen ! Ich habe bewusst große Mengen gemacht, aber wenn Sie weniger sind, können Sie die Mengen durch zwei oder mehr teilen ! Kurz nach Weihnachten werde ich hierher zurückkommen, um Ihnen einige Ideen für Silvester anzubieten. 31, In der Zwischenzeit wünsche ich Ihnen einen wunderschönen Urlaub voller Liebe und Licht.
Brioche-Krone aus Kürbis und Zimt {vegan}
GIESSEN 10-12 MENSCHEN
- 700 g Mehl T65
- 250 g Kürbispüree
- 80 g Vollzucker
- 200 g Margarine
- 50 ml Sojamilch
- 1 Päckchen Backhefe
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Safran
FÜR GARNIEREN
- 150 g Margarine
- 2 Esslöffel Zimt
- 80 g Vollzucker
FÜR DIE GLASUR
- 120 g Puderzucker
- 30 ml reine Sojamilch
- Für die Brioche, Hefe dazu geben 50 ml lauwarmes Wasser und lassen Sie es einwirken 10 Protokoll.
- Mehl geben, Zucker, Salz, Kürbispüree, Safran und Sojamilch in der Schüssel einer mit einem Blatt ausgestatteten Küchenmaschine. Die Hefe hinzufügen und kneten, bis ein glatter Teig entsteht..
- Dann die Margarine in Stücken dazugeben und weiter kneten 15 Anschließend ca. 2 Minuten kneten, bis ein schöner, elastischer Teig entsteht.
- Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort ruhen lassen 2 Std..
- Mischen Sie die 150 g Margarine, Zimt und Vollzucker zu einer Salbe verrühren.
- Legen Sie den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche, rollen Sie ihn dann zu einem großen Rechteck aus und verteilen Sie ihn dann auf der Margarine-Zimt-Zucker-Mischung.
- Den Teig von der längsten Seite her ausrollen, Schneiden Sie die Enden ab und legen Sie die Rolle auf ein Backblech.
- Fügen Sie die Enden zusammen, um eine Krone zu bilden, Dann die Rolle in Scheiben schneiden 4 cm dick, dabei anhalten, um sie nicht vollständig durchzuschneiden. Legen Sie die geschnittenen Stücke schräg.
- steigen lassen 30 Protokoll.
- Ofen auf 200° vorheizen.
- Backen 15 Protokoll, auf 180° fallen lassen und weiterfahren 30 Protokoll.
- Auf einem Gitter abkühlen lassen und dann glasieren. Dazu Puderzucker und Milch verrühren und über die Brioche gießen..
- Trocknen lassen 30 Minuten und genießen !
