corona de hojaldre de navidad {vegano}
Voici donc la deuxième recette de ce menu de Noël à partager, une entrée tout en simplicité mais avec un effet « wahooo » quand même ! Oui parce que pendant les fêtes on a suffisamment à faire à droite à gauche (quoi ?! qui n’a pas encore emballer ses cadeaux ?!) pour passer 4h en cuisine avec des recette ultra compliquées et finir par faire cramer deux trois trucs à force d’agacement ! Bref vous l’aurez compris, j’aime quand c’est simple, donc je vous laisse découvrir cette couronne feuilletée au potimarron, marron, champignon et cranberry,
algo para satisfacer a grandes y pequeños alrededor de la mesa
si porque tampoco vamos a hacer una entrada especial de niño !. Espero que disfrutéis de esta entrada., es para servir con una buena ensalada de brotes tiernos, con un poco de vinagreta con aceite de avellana y ahà llegas al tope del tope del entrante de fiesta (si, solo eso !) !
corona de hojaldre de navidad {vegano}
VERTER 6 GENTE
- 2 hojaldre
- ½ calabaza mediana
- 6 champiñones grandes
- 100 g castañas cocidas
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 chalote
- 40 g de arándanos
- 1 Ramita de tomillo
- 5 cl de crema de soja
- Aceite de oliva
- Vendes
- Pimienta
- Picar la chalota y cortar los champiñones en duxelle y saltearlos a fuego medio en una sartén con un chorrito de aceite de oliva y el tomillo un rato. 5 min mientras se agita.
- Cortar la calabaza en brunoise y picar las castañas en trozos grandes y luego agregar todo a la sartén.. seguir cocinando 5 minutos luego desglasar con el vino blanco y sazonar. Cocine hasta que el lÃquido se absorba.
- Retire del fuego, agregue la crema de soya y los arándanos, luego deje enfriar. 30 min.
- Precalentar el horno a 180°.
- Extienda la mitad de la preparación en una masa de hojaldre, luego enróllela en forma de salchicha y luego colóquela en una bandeja para hornear en forma de arco.. Haz lo mismo con el segundo hojaldre y móntalos para formar una corona..
- Pintar la coronilla con un poco de leche vegetal.
- Cortar la corona en rodajas, teniendo cuidado de no llegar hasta el centro para dejar las piezas unidas entre sÃ..
- Hornear 30-35 minutos.
LadyMilonguera
24.6.19Hummmmmm… que maravillosa es esta corona !!! En todo caso, no podemos decir que llegas tarde 😉
Ana SofÃa
31.12.20Me voy a inspirar en tu corona para hacer la mÃa para Nochevieja, Gracias por esta receta !
Emilia
31.12.20oh genial, muchas gracias 😉
carolino
18.11.21Bonjour
Quisiera hacer una salsita para acompañar esta linda corona , qué recomienda usted ?
Emilia
18.11.21hola carolina, Recomiendo una salsa de arándanos, ligeramente agrio, será perfecto 🙂
verón
1.12.22Bonjour. Me gustarÃa preparar un menú vegetariano para mi hija., tu corona es muy bonita y apetecible ! desgraciadamente (porque vemos muchos de ellos en recetas navideñas), a mi hija no le gustan las setas. ¿Cómo podrÃan ser reemplazados? ? castañas, No sé si le encantará, pero es jugable.. Los champiñones, Para nada. Gracias de antemano y felices fiestas !
Emilia
8.12.22hola vero,
de hecho podrÃas sustituir las setas por castañas pero ya hay algunas, simplemente omÃtalos o reemplácelos con chirivÃas pequeñas 😉
Felices fiestas para ti también, Espero que la receta sea un éxito. !