Bladerdeeg kerstkrans {veganistisch}
Voici donc la deuxième recette de ce menu de Noël à partager, une entrée tout en simplicité mais avec un effet « wahooo » quand même ! Oui parce que pendant les fêtes on a suffisamment à faire à droite à gauche (quoi ?! qui n’a pas encore emballer ses cadeaux ?!) pour passer 4h en cuisine avec des recette ultra compliquées et finir par faire cramer deux trois trucs à force d’agacement ! Bref vous l’aurez compris, j’aime quand c’est simple, donc je vous laisse découvrir cette couronne feuilletée au potimarron, marron, champignon et cranberry,
de quoi satisfaire petits et grands autour de la table
ja want ook wij gaan geen speciale kinderinzending maken !. Ik hoop dat je dit bericht leuk vindt, Het moet worden geserveerd met een goede salade van jonge scheuten, met een beetje hazelnootolievinaigrette en zo bereik je de top van de toppartystarter (Ja, precies dat !) !
Bladerdeeg kerstkrans {veganistisch}
GIET 6 MENSEN
- 2 bladerdeeg
- ½ middelgrote pompoen
- 6 grote champignons
- 100 g gekookte kastanjes
- 10 cl de vin blanc sec
- 1 sjalot
- 40 g de veenbessen
- 1 takje tijm
- 5 cl sojaroom
- Olijfolie
- Jij verkoopt
- Peper
- Snipper de sjalot en snijd de champignons in duxelle en bak ze op middelhoog vuur in een pan met een scheutje olijfolie en de tijm. 5 min. al roerend.
- Snij de pompoen in brunoise, hak de kastanjes grof en doe alles in de pan. doorgaan met koken 5 minuten en blus vervolgens met witte wijn en breng op smaak. Kook tot de vloeistof is opgenomen.
- Haal van het vuur, voeg de sojaroom en de veenbessen toe en zet opzij om af te koelen. 30 min.
- Verwarm de oven voor op 180°.
- Verdeel de helft van de bereiding over bladerdeeg, rol het tot een worst en plaats het in een boog op een bakplaat. Doe hetzelfde met het tweede bladerdeeg en monteer ze tot een kroon.
- Bestrijk de kroon met een beetje plantaardige melk.
- Snijd de kroon in plakjes en zorg ervoor dat je niet helemaal naar het midden gaat, zodat de stukken aan elkaar blijven zitten..
- Bakken 30-35 minuten.
Dame Milonguera
24.6.19Hmmmmmm… wat een wonder is deze kroon !!! In elk geval, we kunnen niet zeggen dat je te laat bent 😉
Anna Sophie
31.12.20Ik ga inspiratie halen uit jouw kroon om de mijne te maken voor oudejaarsavond, Bedankt voor dit recept !
Emilie
31.12.20O super, heel erg bedankt 😉
Caroline
18.11.21Bonjour
Ik wil graag een beetje saus maken bij deze mooie kroon , wat adviseer je mij ?
Emilie
18.11.21Hallo Caroline, Ik raad een cranberrysaus aan, licht pittig, het zal perfect zijn 🙂
Vero
1.12.22Bonjour. Ik wil graag een vegetarisch menu voor mijn dochter bereiden, je kroon is erg mooi en smakelijk ! Jammer genoeg (omdat we ze veel zien in vakantierecepten), mijn dochter houdt niet van paddenstoelen. Waarmee zou je ze kunnen vervangen? ? Kastanjes, Ik weet niet of ze het leuk zal vinden, maar het is speelbaar. Paddestoelen, op geen enkele manier. Bij voorbaat dank en fijne feestdagen !
Emilie
8.12.22Hallo Vero,
vous pourriez en effet remplacer les champignons par des châtaignes mais il y en a déjà, simplement les omettre ou alors les remplacer par des petits dès de panais 😉
Belles fêtes à vous également, j’espère que la recette sera un succès !