Jul puff krans {vegan}
Voici donc la deuxième recette de ce menu de Noël à partager, une entrée tout en simplicité mais avec un effet « wahooo » quand même ! Oui parce que pendant les fêtes on a suffisamment à faire à droite à gauche (quoi ?! qui n’a pas encore emballer ses cadeaux ?!) pour passer 4h en cuisine avec des recette ultra compliquées et finir par faire cramer deux trois trucs à force d’agacement ! Bref vous l’aurez compris, j’aime quand c’est simple, donc je vous laisse découvrir cette couronne feuilletée au potimarron, marron, champignon et cranberry,
något att tillfredsställa unga och gamla runt bordet
ja eftersom vi inte kommer att göra ett speciellt barnbidrag heller !. Jag hoppas att du gillar det här inlägget, den ska serveras med en god sallad av unga skott, med lite hasselnötsoljevinägrett och där når du toppen av den översta feststarten (Ja, just det !) !
Jul puff krans {vegan}
HÄLL I 6 MÄNNISKOR
- 2 smördeg
- ½ medelstor pumpa
- 6 stora knappsvampar
- 100 g kokta kastanjer
- 10 cl de vin blanc sek
- 1 schalottenlök
- 40 g de tranbär
- 1 timjankvist
- 5 cl sojagrädde
- Olivolja
- Du säljer
- Peppar
- Hacka schalottenlöken och skär svampen i duxelle och bryn dem på medelvärme i en panna med en klick olivolja och timjan för 5 min under omrörning.
- Skär pumpan i brunoise och grovhacka kastanjerna och lägg sedan allt i pannan. fortsätta laga mat 5 minuter avglasera sedan med vitt vin och krydda. Koka tills vätskan absorberats.
- Ta av från värmen, tillsätt sojagrädden och tranbären och ställ sedan åt sidan för att svalna. 30 min.
- Värm ugnen till 180°.
- Bred ut hälften av beredningen på smördegen och rulla den till en korv och lägg den på en bakplåt i en båge. Gör likadant med den andra smördegen och sätt ihop dem till en krona.
- Pensla kronan med lite vegetabilisk mjölk.
- Skär kronan i skivor, se till att inte gå hela vägen till mitten för att lämna bitarna fästa ihop..
- Baka 30-35 minuter.
Lady Milonguera
24.6.19Hmmmmmm… vilket underverk denna krona är !!! Hur som helst, vi kan inte säga att du är sen 😉
Anne Sophie
31.12.20Jag ska hämta inspiration från din krona för att göra min till nyårsafton, Tack för detta recept !
Emilie
31.12.20Åh super, tack så mycket 😉
Caroline
18.11.21Bonjour
Jag skulle vilja göra en liten sås till denna vackra krona , Vad rekommenderar ni ?
Emilie
18.11.21Hej Caroline, Jag rekommenderar en tranbärssås, lite syrlig, det blir perfekt 🙂
Vero
1.12.22Bonjour. Jag skulle vilja förbereda en vegetarisk meny till min dotter, din krona är väldigt vacker och aptitlig ! Tyvärr (eftersom vi ser många av dem i semesterrecept), min dotter gillar inte svamp. Vad skulle det vara möjligt att ersätta dem med? ? Kastanjer, Jag vet inte om hon kommer att gilla det men det är spelbart. Svamparna, aldrig. Tack på förhand och trevlig helg !
Emilie
8.12.22Hej Vero,
du kan verkligen ersätta svampen med kastanjer men det finns redan några, helt enkelt utelämna dem eller byt ut dem mot små bitar av palsternacka 😉
Trevlig helg till dig också, Jag hoppas att receptet blir en succé !