Seitan glaserad med kryddor {vegan}
Vous l’attendiez avec impatience, voici venir le plat de résistance de ce menu de Noël à partager, et cette année on se régale avec un seitan laqué aux épices servit avec des panais et des poires rôties. Oui je sais je vous vends du rêve… et j’avoue que vous ne serez pas déçus car cette recette est un vrai régal ! J’avoue que je ne fais pas souvent du seitan à la maison car c’est un poil long à préparer, mais au moment des fêtes c’est la bonne occasion. Les panais et les poires sont un accompagnement parfait de ce seitan laqué, men om du är lite tveksam kan du alltid lägga till ett gott potatismos, och det är det för att göra alla nöjda.
Päron, palsternacka och seitan kryddglasyr, Jag kan bara berätta för dig :
Njuta !
Seitan glaserad med kryddor {vegan}
HÄLL I 6 MÄNNISKOR
- 340 g vetegluten
- 350 g jordärtskockor
- 30 nyckeln till vatten
- 40 ml tamari
- 40 g vit miso
- Salt och peppar
- 2 matskedar vitlökspulver
- 2 matskedar grönsaksbuljongpulver
FÖR GRÖNSAKER
- 6 päron
- Cirka femton små palsternacka
- 5 matskedar lönnsirap
- 60 g margarin
- 1 kanelstång
- 2 stjärnanis
- Peppar
- Skala och koka jordärtskockorna i bitar i kokande vatten 15 minuter.
- När jordärtskockorna är kokta, blanda dem med 30 cl kokvatten, tamarien, och ögon, vitlök, Buljong, salt och peppar.
- I en robot försedd med ett löv eller för hand, blanda ihop glutenet och det flytande jordärtskockaberedningen till en homogen blandning.
- På ett filmpapper, sprid seitanen över ungefär 20 cm och rulla ihop till en korv. Stäng filmen ordentligt för att forma steken. Knyt knutar på sidorna för att hålla den på plats och knyt upp den.
- Ånga i 1 timme och 30 minuter.
- Under denna tid, förbered grönsakerna. För att göra detta, skala palsternackan och blanchera dem sedan i kokande saltat vatten. 5 min och dränera.
- Skär päronen i 4.
- Blanda lönnsirapen, margarin och kryddor värm sedan på låg värme för att infundera.
- Lägg den tillagade steken i en ugnsform sedan palsternackan och päronen och strö över sirapen.
- Baka 35-40 minuter vid 180° medan du vattnar regelbundet.
