Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, muito complicado… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minutos ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, você pode quebrar a crosta do açúcar com as costas da colher de chá !!!
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico
2016-01-11 12:22:04
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Ingredientes
- 4 gemas de ovo orgânicas ou caipiras
- 30 chantilly
- 30 g de açúcar de cana
- 1 vagem de baunilha
- 4 colheres de açúcar para caramelizar
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 100°.
- Aqueça as natas em fogo baixo e acrescente a vagem de baunilha dividida em duas , retire do fogo e deixe em infusão 10 min.
- Misture as gemas e o açúcar até a mistura ficar espumosa..
- Retorne o creme ao fogo sem a baunilha, e na primeira fervura despeje sobre a mistura de ovo e açúcar e misture.
- Divida a preparação em 4 ramequins, coloque-os em uma assadeira e cubra até a metade com água quente.
- Cozinhe em banho-maria por 1h15.
- Uma vez cozido, deixe os cremes esfriarem e coloque na geladeira por 2 horas.
- Espalhe o açúcar sobre os cremes e caramelize-os com maçarico ou na grelha.
aime & sarna https://aim-mange.com/
Emilie
Delícias da Marina
5.12.11Bom dia,
Seu site é interessante, e há receitas muito boas.
Continue a nos fazer sonhar através deste blog.
Também deixo para vocês meu site de culinária, para acompanhar minha jornada e minhas criações : lesdelicesdemarina
Sinceramente.
Marina
Katya
24.6.12Obrigado por essa ótima receita. É minha sobremesa favorita e eu experimentei 10 receitas sem nunca encontrar uma boa. Este é simplesmente delicioso. Está perfeito!!
Emilie
24.6.12Muito obrigado Kátia, Fico muito feliz que você tenha gostado da receita 😉
Vejo você em breve !
Júlia-Mariana
6.11.12No meu país chamamos este creme de “crema catalana” e é uma verdadeira delícia !
Emilie
7.11.12Sim e adicionamos canela, não ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14Uma das minhas sobremesas favoritas, mas não tenho maçarico em casa !