Creme brulee
La crème brûlée, voici un classique qu’on hésite souvent à réaliser car on pense que c’est trop long, för komplicerat… ! Mais détrompez-vous, il n’y a rien de plus simple qu’une bonne crème brûlée faite maison et même si c’est vrai la cuisson prend un peu de temps, la préparation, elle, ne vous prendra pas plus de 15 minuter ! Je vous donne donc ma recette de crème brûlée maison à la vanille et je suis sûre que vous en deviendrez accro ! Et puis quand on fait de la meringue, il faut bien trouver quelque chose pour utiliser ses jaunes !
Petit bonheur de la crème brûlée, du kan bryta sockerskorpan med baksidan av teskeden !!!
Creme brulee
2016-01-11 12:22:04
Häll i 4 människor
Att skriva ut
Ingredienser
- 4 ekologiska eller frigående äggulor
- 30 vispgrädde
- 30 g rörsocker
- 1 vaniljstång
- 4 matskedar socker för karamellisering
Förberedelse
- Värm ugnen till 100°.
- Värm grädden på låg värme och tillsätt vaniljstången delad i två , ta bort från värmen och låt dra 10 min.
- Blanda äggulorna och sockret tills blandningen blir skum..
- Återställ grädden till värmen utan vanilj, och vid den första sjudningen häll den över ägg-sockerblandningen och blanda.
- Dela upp beredningen i 4 ramekins lägg dem sedan i en ugnsform och täck halvvägs med varmt vatten.
- Koka i bain-marie i 1h15.
- En gång tillagad, låt krämerna svalna och ställ dem i kylen i 2 timmar.
- Fördela sockret över krämerna och karamellisera dem med en blåslampa eller under grillen.
aime & många https://aime-mange.com/
Emilie
Marina's Delights
5.12.11Bonjour,
Din sida är intressant, och det finns väldigt goda recept.
Fortsätt att få oss att drömma genom den här bloggen.
Jag lämnar dig också min kulinariska sida, för att följa min resa och mina skapelser : lesdelicesdemarina
vänliga hälsningar.
Marina
katy
24.6.12Tack för det fantastiska receptet. Det är min favoritdessert och jag provade det 10 recept utan att någonsin hitta något bra. Den här är helt enkelt läcker. Det är perfekt!!
Emilie
24.6.12Tack så mycket Katy, Jag är väldigt glad att du gillade receptet 😉
Ses snart !
Julia-Mariana
6.11.12I mitt land kallar vi denna kräm "crema catalana" och den är en riktig fröjd !
Emilie
7.11.12Ja och vi lägger till kanel, ej ?!
coeurceleste.canalblog.com
23.3.14En av mina favoritdesserter men jag har ingen blåslampa hemma !