Tout est très souvent prétexte à prendre l’apéritif (vous ne trouvez pas ?!), alors il faut trouver de quoi grignoter et se faire plaisir pendant ces moments partagés entre amis ou en famille. J’avais déjà réalisé une recette de croquets au tout début du blog (juste ici), et un peu plus d’un an après en voici une autre version.

Et avec les belles journées d’automne que nous avons en ce moment, il faut bien fêter ça, non ?!

Alors, on prend l’apéro ?!

Croquets au pesto et graines de tournesol

Ingrédients (pour une vingtaine)

• 300 g de farine
• 10 cl d’huile d’olive
• 50 g de graines de tournesol
• 2 œufs
• 3 c. à s. de pesto
• 1 c. à s. d’herbes de Provence
• 1 c. à c. de bicarbonate de soude
• 1 pincée de piment
• 1/2 c. à c. de sel

Description

Dans un saladier, versez la farine, le bicarbonate et le sel, faite un puits et versez au centre les œufs, l’huile et le pesto. Mélangez le tout rapidement afin de former la pâte. Ajoutez ensuite les graines de tournesol, les herbes de Provence et le piment.

Formez deux boudins de 3 cm de diamètre et aplatissez-les légèrement. Mettez de coté au frais pendant 1 heure.

Préchauffez votre four à 200°.

Découpez des tranches pas trop épaisses et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfournez pendant 30 minutes.

Laissez-leurs le temps de refroidir et dégustez!

Emilie