Spinat-Amaranth-Krokette {vegan – glutenfrei}
Me revoilà par ici pour vous donner deux idées de bouchées festives pour le réveillon du nouvel an, car mine de rien ça approche vite, mais avant tout j’espère d’abord que vous avez passé un heureux Noël en compagnie de ceux qui vous sont chers. Je sais pas vous mais pour les fêtes on adore ce mettre en mode « apéritif dinatoire », alors oui ça demande un peu plus de préparation à l’avance mais au moins le jour J on est tranquille et on peut profiter sans passer notre temps en cuisine ! SO, pour accompagner cacahuètes, Chips und Oliven (Ja, denn wir müssen zugeben, dass wir selten auf dieses Trio verzichten) Ich biete Ihnen dieses Rezept für Amaranth-Kroketten gefüllt mit Spinat und Pinienkernen an. Kroketten, die werfen und sowohl vegan als auch glutenfrei sind, für jeden etwas dabei ! Es war das erste Mal, dass wir Amaranth zu Hause probierten und ich war wirklich überrascht von seinem nussigen Geschmack., es ist wirklich richtig gut. Hier liebte jeder dieses Rezept, das ursprünglich ein Alltagsrezept war, sich aber zu einem perfekten Festtagsrezept entwickelt hat !
Ich werde bald eine weitere Idee für einen Vorspeisen-Häppchen vorbereiten, Bleiben Sie hier !
- 250 g d'amarante
- 250 g gekochte Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehen
- 100 g Maismehl
- geriebene Muskatnuss
- 1 Prise Espelette-Pfeffer
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Du verkaufst
- Frittieröl
- FÜR DIE FÜLLUNG
- 200 g frischer Spinat
- 40 g Pinienkerne
- 1 Teelöffel rosa Beeren
- Du verkaufst
- Bereiten Sie die Füllung für die Kroketten vor, Geben Sie dazu den grob gehackten Spinat in eine Pfanne und beträufeln Sie ihn mit Olivenöl, Kochen 3 Minuten bei starker Hitze erhitzen und dann vom Herd nehmen. Dann fügen Sie die Kettenräder hinzu, rosa Beeren und Salz.
- Kochen Sie den Amaranth wie auf der Packung angegeben und lassen Sie ihn dann abtropfen. Den Amaranth mit dem Kartoffelpüree vermischen, Mehl, zerhackter Knoblauch, Olivenöl, die Muskatnuss, Espelette-Pfeffer und Salz. Cool buchen 30 Protokoll.
- Nehmen Sie eine Teigkugel, drücken Sie sie in Ihrer Handfläche flach, geben Sie einen Teelöffel Füllung in die Mitte und schließen Sie die Krokette. Dies so lange machen, bis der Teig aufgebraucht ist..
- Wärm es auf 80 100 ml Öl zum Braten, dann die Kroketten braten 4-5 Protokoll.
- Heiß servieren.
LadyMilonguera
27.12.17Diese Kroketten werden mir nicht missfallen…
Rosenoisetten
28.12.17Diese Kroketten sind großartig und machen hungrig 🙂
Frohes neues Jahr ~
Emilie
5.1.18Vielen Dank, mein Schöner 🙂 Frohes neues Jahr für dich !
Amelie
30.12.17hmm, das macht mich hungrig <3
Ich werde es testen und mich dann bei Dir melden 🙂
Emilie
5.1.18Super ! Merci 😉
Angie
3.1.18Hallo, ich liebe dieses Rezept. Könnten Sie mir mehr Details über den Amaranth geben?. Das sind Samen, das ist alles ? Sie finden es dort, wo ? Danke im Voraus 🙂
Emilie
5.1.18Amaranth ist ein Getreide, Sie ist in der Reisabteilung, Müsli aus Bioläden 😉
Angie
6.1.18Vielen Dank, ich werde es versuchen !
Loup
10.1.18Bonjour,
Ist es möglich, diese Kroketten im Ofen zuzubereiten?? Ich bin ein Student, Wenn ich also den Frittiergeruch im ganzen Studio vermeiden kann, das wäre cool 🙂
Denn dieses Rezept macht Lust!!
Emilie
10.1.18Probieren Sie es mit einem guten Schuss Olivenöl darüber !
Sylvia
24.1.18Wodurch kann ich Maismehl ersetzen? ? Weißes Mehl ? Maisstärke ?
Merci!
Emilie
1.2.18Mit Weizenmehl klappt es !
Julia
23.5.20Guten Abend Emily! Ich mache deine Kroketten;) Aber ich habe eine Frage ! Du frittierst deine, oder in einer Pfanne….? Vielen Dank für Ihre Antwort !!
Emilie
25.5.20Hallo Julie, Persönlich brate ich im Wok 😉