Gresskar Cupcake, geitost og kastanje

Cupcake au potimarron

Pour terminer l’année en beauté voici une recette à tomber qui sera parfaite pour l’apéritif de ce soir !

Gresskar Cupcake, geitost og kastanje

Ingredienser (Helle 12 classiques ou 24 mini cupcakes)

Til deigen

  • 340 g mel
  • 400 g de chair de potimarron
  • 2 egg
  • 120 ml d’huile de tournesol
  • 40 ml melk
  • 2 c à s de yaourt
  • 3 c à c de levure
  • 1 c à c de sel
  • 1 c à c de noix de muscade
  • Poivre

Pour le topping

  • 250 g fersk geitost
  • 10 châtaignes cuites + noen til pynt
  • Sel et poivre
  • 1 c à c de cassonade
 

Cupcake au potimarron

Beskrivelse

Commencez par râpé le potimarron à la main ou au robot.

Forvarm ovnen til 180°.

I en bolle, mélangez tout les ingrédients secs ensembles (farine, levure, sel, noix de muscade, poivre), ajoutez la chair de potimarron à ce mélange, et réservez.

Dans un autre récipients mélangez tout les ingrédients liquides ensembles (egg, lait, olje, yoghurt).
Mélangez la préparation sèche à l’appareil liquide sans trop travailler la pâte.

Répartissez dans des moules à muffins et laissez cuire 20 min.

I løpet av denne tiden, préparez le topping.
Passez au mixeur le chèvre et les châtaignes au mixeur afin d’obtenir un mélange lisse et pas trop épais (vous pouvez détendre la préparation avec un peu de lait si besoin), puis assaisonnez et mettez dans une poche à douille pour le dressage.
Réduisez le reste des châtaignes en morceaux et mettez-les dans une poêle chaude avec un peu de cassonade afin de les caraméliser.

Une fois les muffins cuit, démoulez et laissez refroidir.
Ajoutez le topping à la poche à douille et parsemez d’éclats de châtaignes.

God smak.

Emilie

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Emilie Par Emilie
3 Kommentarer
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3 Kommentarer
  • louiseauxfourneaux
    9.2.13

    Moi qui suis une inconditionnelle du potimarron, qui adore le chèvre et qui raffole des châtaignes… Je ne peux que valider cette recette que je m’empresse de noter ! Takk !

    Svar
  • pennec
    22.3.13

    J’ai testé… une tuerie ! Takk for denne oppskriften.

    Sur la même base j’ai fait il y a qq jours un cake courge butternut et saucisse genre italienne grillée.. avec le topping au chèvre … en accompagnement d’une soupe (à la courge évidement 😉 ) c’était pas mal du tout !

    Svar
    • Emilie
      22.3.13

      Oh mille mercis pour ce retour et ravie de voir que ça vous a donné des idées 😉

      Svar