Galette des rois med mandelkrem {melkefritt alternativ}
Voici venue l’heure des galettes des rois… le mois de Janvier. Oui parce que je pense que je ne suis pas la seule à aimer manger des galettes et autres brioches des rois pendant tout le mois de janvier, ma préférée : la galette des rois à la crème d’amande. Plus légère que la frangipane, qui est en fait une crème d’amande associée à une crème pâtissière, cette galette des rois est parfaite pour les amateurs d’amande. Une galette des rois un peu comme un pithiviers, devenu un basique à la maison en cette période d’épiphanie, en oppskrift som Mr. og jeg alltid liker ! Og så denne versjonen av pannekake, du kan alltid tilpasse den som du ønsker ved å legge til kandisert appelsin, sitronskall eller sjokoladebiter, kort sagt en grunnleggende å kunne utenat !
Så hvem blir kongen/dronningen i år?… ? God helligtrekonger !
- 155 g de poudre d'amande
- 155 g myknet smør eller vegetabilsk margarin
- 100 gram sukker
- 3 medium egg + 1 jaune
- Quelques gouttes d'extrait d'amande amer
- 2 butterdeigsruller (rent smør eller grønnsak)
- 1 eller 2 bønner
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable (valgfri)
- Pisk smøret (eller margarin) jusqu'à ce que ce dernier devienne pommade. Ajoutez ensuite la poudre d'amande et le sucre afin de former un mélange lisse et homogène.
- Tilsett eggene ett etter ett og bland. Mettez quelques gouttes d'amande amer dans le mélange ou du rhum si vous préférez !
- Ha blandingen i en sprøytepose.
- Forvarm ovnen til 180°.
- Fordel den første butterdeigen på en bakeplate.
- Ajoutez la crème d'amande en formant un escargot et arrêtez vous à 3 cm du bord. Tilsett bønnene.
- Mouillez avec de l'eau les 3 cm kant og legg den andre deigrullen oppå. Effectuez des pressions pour bien souder les bords de la pâte et rabattez avec le dos d'un couteau.
- Pensle pannekaken med eggeplommen.
- Décorez ensuite les bords et le dessus avec la lame d'un couteau.
- Sett i ovnen i ca 30 min slik at pannekaken blir pent brun.
- Badigeonnez avec le sirop d'érable dès la sortie du four pour obtenir une galette brillante comme chez le pâtissier.
Emilie
rød
7.1.12Med en så nydelig kake, dronningen…det er meg !
Clementine
15.1.14Oppskrift testet og godkjent ! Enkelt, rask, og alle var lamslått. Takk !
Emilie
15.1.14Det er veldig hyggelig å komme tilbake ! Takk !
celine
19.1.18Hei hvor kjøper du de nydelige bønnene dine???alle oppskriftene dine inspirerer meg hver dag, Takk så mye
Emilie
22.1.18Tusen takk Céline for denne hyggelige lille lappen 😉 Bønnene er fra personlige samlinger funnet !