Cupcakes met frambozen en passion curd
Comme promis, voici une recette avec le curd à la passion publié hier. De bonnes framboises fraîches du jardin de mes parents (oui oui vous aurez déjà remarqué qu’avec la rhubarbe mais pas que, ils sont fournisseurs « officiels » de pas mal de fruits et légumes de mes recettes !), et du fruit de la passion voilà une association très fruitée et pleine de gourmandise pour cette été.
Le topping en curd pour des cupcakes, je n’avais jamais testé mais c’est topissime et franchement plus léger que les topping classiques. Même si je n’ai rien contre eux car je les adore aussi, maar dit is een echte ontdekking !
Voor mijn muffinbeslag heb ik karnemelk gebruikt, Ik vind dat het ze vreselijk zacht maakt en ik voegde eraan toe (zoals altijd) graanvlokken voor een beetje crunch !
Op je spatels !
Cupcakes met frambozen en passion curd
Ingrediënten (giet 12)
Voor het muffinbeslag
- 315 g meel
- 120 gr rietsuiker
- 35 g rogge- of havervlokken
- 2 C. bij c. gist
- 1 C. bij c. natriumbicarbonaat
- 1 groot ei
- 75 g halfgezouten boter
- 210 ml karnemelk
- 150 g frambozen en nog wat ter decoratie
Voor de topping
- 65 gram suiker
- 50 gram boter
- 2 eieren
- 3 passievrucht
Beschrijving
Voor het maken van de passiewrongel voor de topping het recept ik.
Verwarm de oven voor op 190°.
Meng de bloem, suiker, havervlokken, gist en bicarbonaat in een slakom.
In een ander bakje, meng het ei, karnemelk en eerder gesmolten boter.
Voeg dit mengsel toe aan de bloem en meng zonder het deeg te overbelasten. Voeg vervolgens de frambozen toe aan het deeg en roer voorzichtig..
Giet het beslag in de muffinvormpjes en bak. 20 min.
Laat de muffins afkoelen voordat je de passiekwark als topping toevoegt en versiert met enkele frambozen..
Bon-cupcakes !
Emilie
Pauline
2.8.12Hmmm… deze cupcakejes zijn prachtig!
Emilie
2.8.12Bedankt Pauline😉
Wauw
2.8.12Mmhm, deze cupcakes zijn zo verleidelijk en heerlijk !
Emilie
2.8.12Merci LeeYaa, je hebt gelijk, ze waren super lekker !!!
Papillon
2.8.12Jammie ! het is zeker heerlijk !!
Emilie
2.8.12Merci 😀
Muriël
2.8.12Eén woord …WAUW !
Emilie
2.8.12lol !!! Merci 😉
Kaas of dessert ? Nagerecht !!!
2.8.12Wauw ! J’ AANBIDDEN !
Erg mooie foto's ook
Kusjes kusjes
Emilie
2.8.12Erg bedankt !!!
Kusjes 😉
Shannene
2.8.12Ik hou van eten en cupcakes maken, ik ben er dol op, Frambozen en passievrucht moeten moordend zijn !! Een explosie van smaken !
Emilie
3.8.12Hartelijk dank Shannene, uw complimenten maken ons zo blij !!!
BoopCook
3.8.12ooooooooo wat zijn ze mooi, fijnproevers, gepassioneerd (;P), ik heb lief !
Emilie
3.8.12Hartelijk dank BoopCook voor je gepassioneerde complimenten 😉
Koraal
3.8.12Er gaat niets boven verse frambozen en de combinatie met passievrucht moet gewoon goddelijk zijn !
Emilie
3.8.12Bedankt Coralie 🙂
Het is waar, zonder bloemen naar mij te gooien is het geweldig !!!
Lili
3.8.12Kwark in actie, Ja ! En welke actie ! Een pure delicatesse, deze cupcake !! ^^ Bedankt voor dit mooie delen, kusjes xx
Estelle
3.8.12Yum, je kleine muffins zijn heerlijk ! 🙂
Emilie
3.8.12Dankjewel Estelle 😉
Annebetty
3.8.12Zure cupacks, jammie wat een genot!
kusjes
Emilie
3.8.12Merci *-* Annebetty !
poupugnette
3.8.12Ik ben meer dan een fan van je cupcakes!! frambozen-passiewrongel : iets om mijn smaakpapillen te verrassen! 😉
Goedenavond meiden.
Kusjes, kusjes
Emilie
3.8.12Heel erg bedankt Poupougnette, blij dat je onze cupcakes leuk vindt 😀
Kusjes Kusjes vol delicatesse !
Laurens
3.8.12Origineel en vol fruitige smaken, deze cupcakes zijn gewoonweg subliem.
Je fonds ^^
Gastronomische kusjes !!
Emilie
3.8.12Dank u dank u dank u … Laurence voor je lieve reactie 😉
Kusjes voor jou 🙂
Angévine
4.8.12en zag de tijd,j’en prendrais bien pour mon dessert
Nadi'Art {Ontwerp}
5.8.12J’ai un gros faible pour ces cupcakes que je vois ^_^ J’adore la framboise !
Emilie
5.8.12Merci Nadi’Art 😀
Cupcake Crazy Gem
6.8.12Hmm what a great flavour combo – I’m crazy for anything with passion fruits, these look delicious!
Emilie
6.8.12Bedankt! Just tell us if you try it!
Emilie
6.8.12Bedankt. Just tell us if you try it!
You can translate it with Google translate…
nelisa2669
26.5.13Goedeavond
je viens de découvrir vote site et la recette, het zorgt ervoor dat je wilt
par contre le lait ribot, what’s that?
Emilie
27.5.13Il s’agit d’une sorte de lait fermenté provenant de Bretagne mais il existe aussi le kéfir, le labné..