Jam koekjes {veganistisch}

C’est bientôt Noël, il est donc l’heure pour moi de vous transmettre cette dernière recette de fête. A l’heure de l’ouverture des cadeaux le 25 au matin, on aime bien grignoter des choses avec notre warme chocolademelk et donc les bredele étaient tout trouvés ! Dit jaar, j’ai décidé de vous proposer ma recette de biscuits à la confiture, des biscuits sablés vegan à croquer sans modération ! Bon il va de soit qu’il faut les préparer un peu à l’avance mais vous avez encore largement le temps de vous faire une petite session biscuits d’ici Noël !

Les bredele sont une tradition de Noël chez nous,

we willen ze graag hebben en bieden dozen gevuld met allerlei soorten koekjes aan en als je mij volgt op Instagram, je hebt ze vast wel eens voorbij zien komen ! Wat betreft de jamvulling, je kunt je favoriet kiezen en waarom niet half om half om twee verschillende soorten te maken ! En als je tijd hebt, jij kunt ook maken Weense zandkoekjes, van de boter brede delen of zelfs oranje opdruk koekjes. Het is tijd voor mij om je een vrolijk kerstfeest vol zoetigheid te wensen, Ik hoop dat je dit menu leuk vindt en ik kom snel terug met wat ideeën voor oudejaarsavond. 31 (en ja niemand houdt mij meer tegen !!!).

Jam koekjes {veganistisch}

VOOR DERTIG

250 g bloem T45 of T55
125 g plantaardige margarine 80% de MG
100 gram suiker
50 g gemalen amandelen
40 ml plantaardige melk (hier soja)
1 snufje vanillepoeder
1 snufje kaneel
1 snufje zout
200 g rode vruchtenjam naar keuze (hier aardbeien)

Voor het deeg, doe de margarine op kamertemperatuur met de suiker in de kom van een mixer voorzien van een blad. Meng tot je een homogeen en zacht mengsel verkrijgt..
Voeg de plantaardige melk toe, roer en dan de bloem en het amandelpoeder in één keer. Meng het deeg en voeg het zout toe, vanille en kaneel. Vorm een bal.
Laat het deeg rusten 30 minuten koel.
Rol het deeg uit 3-4 mm dik en steek vervolgens vormen uit met een koekjesvormer (hier sneeuwvlokken) Maak vervolgens met een spuitmond of appelboor een gat in de helft van de koekjes.
Bak op 180° voor 12 minuten.
Laat afkoelen, garneer de koekjes met jam, sluit ze en bewaar ze in een ijzeren doos tot ze klaar zijn om te eten !