Jam koekjes {veganistisch}

C’est bientôt Noël, il est donc l’heure pour moi de vous transmettre cette dernière recette de fête. A l’heure de l’ouverture des cadeaux le 25 au matin, on aime bien grignoter des choses avec notre chocolat chaud et donc les bredele étaient tout trouvés ! Cette année, j’ai décidé de vous proposer ma recette de biscuits à la confiture, des biscuits sablés vegan à croquer sans modération ! Bon il va de soit qu’il faut les préparer un peu à l’avance mais vous avez encore largement le temps de vous faire une petite session biscuits d’ici Noël !

Les bredele sont une tradition de Noël chez nous,

on aime en avoir et offrir des boites remplies de biscuits en tout genre et si vous me suivez sur Instagram, vous avez dû les voir passer ! Pour ce qui est du fourrage à la confiture, vous pouvez choisir votre préférée et pourquoi pas faire moitié moitié pour faire deux variétés différentes ! Et si vous avez le temps, vous pouvez aussi faire des Weense zandkoekjes, van de boter brede delen ou encore des biscuits empreinte à l’orange. Il est temps pour moi de vous souhaiter un joyeux Noël plein de douceur, j’espère que ce menu vous aura plu et je reviens très vite avec quelques idées pour le réveillon du 31 (et oui on ne m’arrête plus !!!).

Jam koekjes {veganistisch}

VOOR DERTIG

250 g bloem T45 of T55
125 g plantaardige margarine 80% de MG
100 gram suiker
50 g gemalen amandelen
40 ml plantaardige melk (hier soja)
1 snufje vanillepoeder
1 pincée de cannelle
1 snufje zout
200 g de confiture de fruits rouges au choix (ici fraises)

Voor het deeg, doe de margarine op kamertemperatuur met de suiker in de kom van een mixer voorzien van een blad. Mélangez jusqu’à obtention d’un mélange homogène et mou.
Voeg de plantaardige melk toe, roer en dan de bloem en het amandelpoeder in één keer. Mélangez la pâte puis ajoutez le sel, la vanille et la cannelle. Vorm een bal.
Laat het deeg rusten 30 minuten koel.
Rol het deeg uit 3-4 mm d’épaisseur puis découpez des formes à l’emporte pièce (ici des flocons) puis faites un trou à l’aide d’une douille ou d’un vide pomme sur la moitié des biscuits.
Bak op 180° voor 12 minuten.
Laissez refroidir puis garnissez les biscuits de confiture puis refermez-les puis conservez dans une boite en fer jusqu’à dégustation !