Cupcakes met frambozen en passion curd
Comme promis, voici une recette avec le curd Ă la passion publiĂ© hier. De bonnes framboises fraĂ®ches du jardin de mes parents (oui oui vous aurez dĂ©jĂ remarquĂ© qu’avec la rhubarbe mais pas que, ils sont fournisseurs « officiels » de pas mal de fruits et lĂ©gumes de mes recettes !), et du fruit de la passion voilĂ une association très fruitĂ©e et pleine de gourmandise pour cette Ă©tĂ©.
Le topping en curd pour des cupcakes, je n’avais jamais testĂ© mais c’est topissime et franchement plus lĂ©ger que les topping classiques. MĂªme si je n’ai rien contre eux car je les adore aussi, maar dit is een echte ontdekking !
Voor mijn muffinbeslag heb ik karnemelk gebruikt, Ik vind dat het ze vreselijk zacht maakt en ik voegde eraan toe (zoals altijd) graanvlokken voor een beetje crunch !
Op je spatels !
Cupcakes met frambozen en passion curd
Ingrediënten (giet 12)
Voor het muffinbeslag
- 315 g meel
- 120 gr rietsuiker
- 35 g rogge- of havervlokken
- 2 C. bij c. gist
- 1 C. bij c. natriumbicarbonaat
- 1 groot ei
- 75 g halfgezouten boter
- 210 ml karnemelk
- 150 g frambozen en nog wat ter decoratie
Voor de topping
- 65 gram suiker
- 50 gram boter
- 2 eieren
- 3 passievrucht
Beschrijving
Voor het maken van de passiewrongel voor de topping het recept ik.
Verwarm de oven voor op 190°.
Meng de bloem, suiker, havervlokken, gist en bicarbonaat in een slakom.
In een ander bakje, meng het ei, karnemelk en eerder gesmolten boter.
Voeg dit mengsel toe aan de bloem en meng zonder het deeg te overbelasten. Voeg vervolgens de frambozen toe aan het deeg en roer voorzichtig..
Giet het beslag in de muffinvormpjes en bak. 20 min.
Laat de muffins afkoelen voordat je de passiekwark als topping toevoegt en versiert met enkele frambozen..
Bon-cupcakes !
Emilie
Pauline
2.8.12Hmmm… deze cupcakejes zijn prachtig!
Emilie
2.8.12Bedankt PaulineđŸ˜‰
Wauw
2.8.12Mmhm, deze cupcakes zijn zo verleidelijk en heerlijk !
Emilie
2.8.12Merci LeeYaa, je hebt gelijk, ze waren super lekker !!!
Papillon
2.8.12Jammie ! het is zeker heerlijk !!
Emilie
2.8.12Merci đŸ˜€
Muriël
2.8.12EĂ©n woord …WAUW !
Emilie
2.8.12lol !!! Merci đŸ˜‰
Kaas of dessert ? Nagerecht !!!
2.8.12Wauw ! J’ AANBIDDEN !
Erg mooie foto's ook
Kusjes kusjes
Emilie
2.8.12Erg bedankt !!!
Kusjes đŸ˜‰
Shannene
2.8.12Ik hou van eten en cupcakes maken, ik ben er dol op, Frambozen en passievrucht moeten moordend zijn !! Een explosie van smaken !
Emilie
3.8.12Hartelijk dank Shannene, uw complimenten maken ons zo blij !!!
BoopCook
3.8.12ooooooooo wat zijn ze mooi, fijnproevers, gepassioneerd (;P), ik heb lief !
Emilie
3.8.12Hartelijk dank BoopCook voor je gepassioneerde complimenten đŸ˜‰
Koraal
3.8.12Er gaat niets boven verse frambozen en de combinatie met passievrucht moet gewoon goddelijk zijn !
Emilie
3.8.12Bedankt Coralie đŸ™‚
Het is waar, zonder bloemen naar mij te gooien is het geweldig !!!
Lili
3.8.12Kwark in actie, Ja ! En welke actie ! Een pure delicatesse, deze cupcake !! ^^ Bedankt voor dit mooie delen, kusjes xx
Estelle
3.8.12Yum, je kleine muffins zijn heerlijk ! đŸ™‚
Emilie
3.8.12Dankjewel Estelle đŸ˜‰
Annebetty
3.8.12Zure cupacks, jammie wat een genot!
kusjes
Emilie
3.8.12Merci *-* Annebetty !
poupugnette
3.8.12Ik ben meer dan een fan van je cupcakes!! frambozen-passiewrongel : iets om mijn smaakpapillen te verrassen! đŸ˜‰
Goedenavond meiden.
Kusjes, kusjes
Emilie
3.8.12Heel erg bedankt Poupougnette, blij dat je onze cupcakes leuk vindt đŸ˜€
Kusjes Kusjes vol delicatesse !
Laurens
3.8.12Origineel en vol fruitige smaken, deze cupcakes zijn gewoonweg subliem.
Je fonds ^^
Gastronomische kusjes !!
Emilie
3.8.12Dank u dank u dank u … Laurence voor je lieve reactie đŸ˜‰
Kusjes voor jou đŸ™‚
Angévine
4.8.12en zag de tijd,Ik zou er een paar als dessert nemen
Nadi'Art {Ontwerp}
5.8.12Ik heb een grote zwak voor deze cupcakes die ik zie ^_^ Ik hou van frambozen !
Emilie
5.8.12Bedankt Nadi’Art đŸ˜€
Cupcake gek juweeltje
6.8.12Hmm, wat een heerlijke smaakcombinatie – Ik ben gek op alles met passievruchten, deze zien er heerlijk uit!
Emilie
6.8.12Bedankt! Vertel het ons gewoon als je het probeert!
Emilie
6.8.12Bedankt. Vertel het ons gewoon als je het probeert!
Je kunt het vertalen met Google Translate…
nelisa2669
26.5.13Goedeavond
Ik heb zojuist je site en het recept ontdekt, het zorgt ervoor dat je wilt
aan de andere kant karnemelk, wat is dat?
Emilie
27.5.13Het is een soort gefermenteerde melk uit Bretagne maar er bestaat ook kefir, het laboratorium..