Curry-Gemüse {vegan – glutenfrei}

Bon alors là clairement, c’est le moment où sur le blog je vais vous sortir une ou deux recettes avec un ingrédients plus tellement de saison (oui parce que bon j’avais bien envie de vous publier ce curry de légumes depuis juin mais avec la chaleur qu’on s’est tapé je me suis dit que c’était vraiment pas le moment !!!). Bref ici les petits-pois frais ne sont clairement plus de saison mais pas grave vous pouvez en utiliser des surgelés ou carrément les omettre. Ce curry de légumes est un basique ici et quelque soit la saison, et il est sans lait de coco, Da Mini Monsieur dagegen allergisch ist, ersetze ich ihn wegen der perfekten Säure durch Joghurt. Bon, Ich sage, was auch immer die Jahreszeit ist, aber es versteht sich von selbst, dass wir das Gemüse der Jahreszeit anpassen, oder? !!!

Bei uns zu Hause liebt jeder Curry,

Was ihnen schließlich am besten gefällt, ist die Gelegenheit zum Baden naan mit den Fingern in die Soße geben !!! Hier haben Sie also die Wahl, ich serviere dieses Curry entweder mit Naan- oder Basmatireis (unsere einzige Abwechslung vom italienischen oder Camargue-Reis !). Sie werden sehen, das Rezept ist an sich recht einfach (Nun, es gibt ein paar Gewürze) und es gibt Ihnen eine gute Grundlage, um anschließend Ihrer Fantasie freien Lauf zu lassen !

Curry-Gemüse {vegan – glutenfrei}

GIESSEN 4 MENSCHEN

4 Kartoffeln
1 Kopf Brokkoli
2 Möhren
200 g Erbsen
1 Zwiebel
100 g Naturjoghurt (hier Soja)
3 Knoblauchzehen
1 daumengroßes Stück Ingwer
2 Lorbeerblätter
1 Esslöffel Kreuzkümmel
1 Esslöffel Bockshornkleesamen
1 Esslöffel Senfkörner
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel gemahlener Kardamom oder eine Schote
1/2 Teelöffel Kurkumapulver
1 Prise Chili
Du verkaufst
10 cl neutrales Pflanzenöl

Schneiden Sie zunächst das Gemüse in Würfel oder Stücke. Für die Kartoffeln große Würfel formen und die Karotten in Stücke schneiden. Für den Brokkoli die Röschen abschneiden, den Stiel schälen und in Stücke schneiden. Schneide die Zwiebel.
In einem Topf, Das Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel dazugeben und anbraten 5 Minuten unter Deckung
Dann die Knoblauchzehen hinzufügen, gehackter Ingwer, Lorbeerblätter, dann Gewürzsamen. zurückbringen 3 Minuten, ohne mit dem Rühren aufzuhören.
Geben Sie die Kartoffeln und Karotten sowie den Stiel des Brokkolis und die gemahlenen Gewürze hinzu und fügen Sie dann bis zur Höhe Wasser hinzu. Salz
Lass es kochen 20 Minuten abgedeckt und bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Dann die Brokkoliröschen und Erbsen dazugeben und weitergaren 8 Protokoll.
Den Joghurt vom Herd hinzufügen und vorsichtig umrühren.
Mit Reis und/oder servieren naan.

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4 Kommentare

valere50
14.11.22

Ein köstliches Vollkorn-Curry zum Mittagessen

Antworten
- Emilie
  8.12.22
  
  Vielen Dank Valérie 🙂
  
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Linie_B
19.11.22

Bonjour,
Dein Gemüsecurry sieht sehr appetitlich aus.
Besonders gut gefällt mir, dass das Rezept glutenfrei ist..
Vielen Dank, dass du das geteilt hast 🙂

Antworten
- Emilie
  8.12.22
  
  Vielen Dank, Ich freue mich, dass es dir gefällt 😉
  
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