Curry-vihanneksia {vegaani – ilman gluteenia}
Bon alors là clairement, c’est le moment où sur le blog je vais vous sortir une ou deux recettes avec un ingrédients plus tellement de saison (oui parce que bon j’avais bien envie de vous publier ce curry de légumes depuis juin mais avec la chaleur qu’on s’est tapé je me suis dit que c’était vraiment pas le moment !!!). Bref ici les petits-pois frais ne sont clairement plus de saison mais pas grave vous pouvez en utiliser des surgelés ou carrément les omettre. Ce curry de légumes est un basique ici et quelque soit la saison, et il est sans lait de coco, Mini Monsieur on sille allerginen, joten korvaan sen jogurtilla sen täydellisen happamuuden vuoksi. Hyvä, Sanon vuodenajasta riippumatta, mutta on sanomattakin selvää, että mukautamme vihannekset vuodenajan mukaan !!!
Kaikki rakastavat currya talossamme,
vihdoin he pitävät eniten mahdollisuudesta liota naan kastikkeessa sormin !!! Tässä on siis valintasi. Tarjoan tämän curryn joko naan- tai basmatiriisin kanssa (ainoa lähtömme italialaisesta tai camargue-riisistä !). Huomaat, että resepti on sinänsä melko yksinkertainen (no siellä on mausteita) ja se antaa hyvän pohjan antaa mielikuvituksesi valloilleen !
Curry-vihanneksia {vegaani – ilman gluteenia}
POUR 4 IHMISET
- 4 perunat
- 1 parsakaalin pää
- 2 porkkanat
- 200 g herneitä
- 1 sipuli
- 100 g tavallista kasvijogurttia (tässä soijaa)
- 3 valkosipulinkynsiä
- 1 peukalon kokoinen pala inkivääriä
- 2 laakerinlehdet
- 1 ruokalusikallinen kuminan siemeniä
- 1 ruokalusikallinen sarviapilan siemeniä
- 1 ruokalusikallinen sinapinsiemeniä
- 1 teelusikallinen jauhettua kuminaa
- 1/2 teelusikallinen jauhettua kardemummaa tai yksi palo
- 1/2 teelusikallinen kurkumajauhetta
- 1 ripaus chiliä
- Sinä myyt
- 10 cl neutraalia kasviöljyä
- Aloita leikkaamalla vihannekset kuutioiksi tai paloiksi. Muotoile perunoista isot kuutiot ja leikkaa porkkanat paloiksi. Leikkaa parsakaalille kukinnot, kuori sitten kanta ja leikkaa se paloiksi. Leikkaa sipuli.
- Potkussa, lämmitä öljy ja lisää hienonnettu sipuli ja kuullota 5 minuuttia kannen alla
- Lisää sitten valkosipulinkynnet, hienonnettua inkivääriä, laakerinlehtiä ja sitten mausteen siemeniä. Tuo takaisin 3 minuuttia ilman sekoittamista.
- Lisää perunat ja porkkanat ja parsakaalin kanta sekä jauhemaiset mausteet ja lisää sitten vettä korkeuteen. Suola
- Anna sen kypsyä 20 minuuttia peitettynä keskilämmöllä.
- Lisää sitten parsakaalikukat ja herneet ja jatka keittämistä 8 pöytäkirja.
- Lisää jogurtti lämmöltä ja sekoita varovasti.
- Tarjoile riisin ja/tai naan.
valere50
14.11.22Herkullinen täysjyväcurry lounaaksi
Emilie
8.12.22Kiitos paljon Valérie 🙂
Rivi_B
19.11.22Bonjour,
Kasviscurrysi näyttää erittäin herkulliselta.
Pidän todella siitä, että resepti on gluteeniton..
Kiitos kun jaoit tämän 🙂
Emilie
8.12.22Kiitos paljon, Olen iloinen, että pidät siitä 😉